A dietetikus véleménye
Vegetáriánusok is kipróbálhatják ezt a receptet. A sárgarépa A-vitamin előanyagát, a karotint tartalmazza nagy mennyiségben. Mivel zsírban oldódó vitamin, ezért mindig kevés zsiradékkal együtt használjuk.
Elkészítés
A megtisztított, apróra darabolt sárgarépát kevés étolajon előpároljuk, majd a hasonló méretű kockára vágott burgonyát hozzáadjuk és kevés vízzel felengedjük. Sóval, ételízesítővel és az áttört fokhagymával ízesítjük, ha megfőtt kevés főzővízzel együtt simára tumixoljuk, így a krumplipüréhez hasonló állagú krémet kapunk.(Ha túl soknak találnánk a levét, turmixolás előtt öntsünk le róla egy keveset). Szárnyas húsok mellé köretként adhatjuk, vagy feltéttel főzelékként is fogyasztható.