Elkészítés

A húst vékonyabb szeletekre vágom, vagy ha vastagabb, kicsit kiverem. Sózom borsozom, másnap reggelig a hűtőbe teszem. Nagyobb serpenyőben célszerű késziteni, hogy a húsok ne legyenek egymáson. Margarint felforrósitok, a hússzeleteket lisztbe megforgatom, és kicsit megpiritom a margarinon mindkét oldalát. Ezután felengedem vörösborral, és fedő alatt puhára párolom. Közben kevergetni kell mert a liszttől sűrű leve lesz és lekaphatja! Ha elfőtte a levét, akkor vízzel pótolom, és a legvégén - amikor már puha a hús - még egy kis bort öntök rá. Kiforralom, és rizzsel vagy nokedlivel kinálom.