HáziPatika.com

Receptek

Bros szelet

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A vadhúsból készült ételeket nem ajánljuk szív- és keringési betegségekben szenvedőknek (kifejezetten magas vérnyomásúaknak), valamint érzékeny gyomrúaknak sem. A tápanyagértékek kb. 200 g készételre vonatkoznak.
Hozzávalók
  • 1-1,5 kg szarvashús szelet (de marhából is finom)
  • bors
  • liszt
  • 2-3 dl vörösbor
  • víz

Elkészítés

A húst vékonyabb szeletekre vágom, vagy ha vastagabb, kicsit kiverem. Sózom borsozom, másnap reggelig a hűtőbe teszem. Nagyobb serpenyőben célszerű késziteni, hogy a húsok ne legyenek egymáson. Margarint felforrósitok, a hússzeleteket lisztbe megforgatom, és kicsit megpiritom a margarinon mindkét oldalát. Ezután felengedem vörösborral, és fedő alatt puhára párolom. Közben kevergetni kell mert a liszttől sűrű leve lesz és lekaphatja! Ha elfőtte a levét, akkor vízzel pótolom, és a legvégén - amikor már puha a hús - még egy kis bort öntök rá. Kiforralom, és rizzsel vagy nokedlivel kinálom.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: könnyű
Típus: Húsételek, húspótlók
Étrendi javaslat: Egyéb