Receptek

Brokkolis tészta

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A brokkoli az egyik legmagasabb C-vitamin tartalmú növényünk, hogy a hőbomló vitamint megőrizzük főzzük gőzben a zöldséget.

Hozzávalók
  • 4 személyre:
  • 4 ek. napraforgómag
  • 800 g brokkoli
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 ek. hidegen sajtolt olaj
  • olívaolaj
  • 40 g vaj
  • ételízesítőpor
  • 200 g teljes kiőrlésű búzalisztből készült makaróni
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1,2 dl tejszín
  • frissen reszelt szerecsendió
  • frissen őrölt fekete bors
  • tengeri só
  • 3 ek. felaprított petrezselyem
  • 100 g reszelt parmezán sajt
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A napraforgómagot szárazon, zsiradék nélkül, a serpenyőben kevergetve aranysárgára sütjük. A brokkolit megmossuk, rózsáira bontjuk. Leveleiből két maréknyit félreteszünk, a többit csíkokra vágjuk. A rózsákat kisebb darabokra tördeljük, a vastagabb szárakat 1 centis darabokra szeleteljük. A hagymát nagy kockákra vágjuk. Az olajat és a vajat egy nagy, mély serpenyőben megmelegítjük, és a hagymát aranysárgára sütjük benne. A brokkoliszárakat hozzáadjuk, ételízesítőporral megszórjuk, és 2 dl vízzel felengedjük. Lefödve 3 percig kis lángon főzzük. Ezalatt a tésztát lobogva forró vízben megfőzzük. A brokkolirózsákat és a leveleket a félig főtt szárakhoz adjuk és lefödve még 3 percig főzzük. A fokhagymát a tejszínbe préseljük, ételízesítőporral, reszelt szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük. A tésztát lecsöpögtetjük és a zöldségbe keverjük. A maradék vajat rádobjuk és a tűzről lehúzzuk. A két maréknyi brokkolilevelet csíkokra vágjuk, a fűszeres tejszínnel, a felaprított petrezselyemmel és a reszelt sajttal összekeverjük, majd a tésztára öntjük. A napraforgómagot a tetejére szórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 10 perc
Nehézség: könnyű
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Csontritkulás

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+7, +12 °C
Minimum:
-3, +6 °C

Hazánkban pénteken délelőtt sok napsütésre van kilátás, csapadékra nem kell készülni.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag