Receptek

Befőtt cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Aki cukorbeteg, minden bizonnyal nagy örömmel fogadja ezt az általános befőzési tanácsot. Mindenkinek ajánlható, valóban pontos leírás fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek, de azoknak is, akik felesleges cukor nélkül képzelik el befőttjeiket.

Hozzávalók
  • Valamilyen gyümölcs (alma, cseresznye, meggy, körte, őszibarack, szeder vagy más)
  • többször megmosva, lecsurgatva, tetszés szerint darabolva;
  • gyümölcscukor vagy/és folyékony édesítő (én vegyesen szoktam; esetleg nátrium-benzoát (nem kell feltétlenül, ha tisztán dolgozunk);
  • fehér gyümölcsökhöz (alma, körte, barack) citromsav vagy citrompótló 2-3 szem üvegenként, hogy ne barnuljon meg.)
  • Nem teszek bele fűszereket (szegfűszeg, citromhéj stb., mert ezeket nem lehet nagyon tisztítani, s ettől elromolhat; csavaros üvegek; egy nagy, 8-10 literes fazék, lehetőleg tetővel, bele egy rács (kuktából, vagy edényalátét; ha nincs, vastag rétegben újságpapír.) Nekem van direkt erre a célra készült, hőmérővel ellátott fazekam, de ha többet készítek, más fazekat is használok.
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

Egyszerre 1 vagy két fazékkal dolgozom, 1 fazékba 5 üveg fér. Az üvegek aljára kevés vizet teszek a csapból, ezekbe teszem a gyümölcscukrot, (1-2 kávéskanállal) folyékony édesítőt, (15-20 cseppet) Édesebb gyümölcshöz (barack, cseresznye) kevesebb is elég; (Aki édesebben szereti, tehet bele többet.) fehér gyümölcshöz a 2-3 citrompótlót, esetleg a nátrium-benzoátot (nagyon keveset!! üvegenként 1-2 'kukacot') Ezeket összelötyögtetem, hogy elolvadjon. Belehajigálom a megtisztított gyümölcsöt, kicsit a tenyeremben megütögetem, hogy több férjen bele, de ne legyen nagyon tömör. A csapból lassan teleengedem az üvegeket vízzel, (0,5-1 centi hely maradjon csak) Lezárom a csavaros tetővel gondosan, s beleállítom a fazékba. Hideg vizet teszek rá, kb. háromnegyedéig érjen az üvegeknek. Letakarom, nagyon lassú tűzre teszem. Kb. 45 percig vagy 1 óra hosszat kell főnie. Én 95-100 fokig szoktam hagyni, ilyenkor már kicsit bugyborékol a víz. Elzárás után a vízben hagyom kihűlni. A csavartető alá nem kell semmi, van, aki alufóliát, celofánt tesz alá, ez szükségtelen! Én több éven át használom a tetőket, semmi bajuk, ha nem késsel feszegetjük le az üvegről. Aki nagyon biztos akar abban lenni, hogy nem romlik el, kiöblítheti a tetőket és megkenheti az üveg száját tiszta alkohollal. Eleinte én is így csináltam, de már nem teszem. 40-50 üvegből évente 1 szokott megromlani. Van kétéves befőttem is, ami jó még. Érdemes kipróbálni!! (Az elkészítési időt a főzési időn kívül értem)

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: könnyű
Típus: Egyebek
Étrendi javaslat: Cukorbetegség

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+2, +8 °C
Minimum:
-4, +1 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt pár órára kisüt a nap, északnyugaton kezdődik erősebb felhősödés, de csapadék még nem alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!