Receptek

Bárányérmék nyárson sütve

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A bárányhús használata nem jellemző a hazai konyhára, remélem ezzel a recepttel sokan kedvet kapnak a kipróbálásához.

Hozzávalók
  • 40 dkg báránycomb
  • őrölt bors, mustár, olaj
  • 15 dkg húsos császárszalonna
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 2 paprika
  • 3-4 paradicsom
  • 8 apró gombafej
  • 2 gerezd fokhagyma
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A bárányhúst rostjaira merőlegesen 3 centi átmérőjű, kisujjnyi vastag érmékre vágjuk. Enyhén megborsozzuk, mustárral leheletvékonyan megkenjük, tálba rakjuk, és annyi olajat öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Hűtőszekrényben, 3-4 napon át pácoljuk. A szalonnát a húshoz hasonló méretűre - de nem olyan vastag - szeletekre vágjuk, a megtisztított hagymát cikkekre (pórét karikára) szeljük. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsom szárát kimetsszük, az előbbit nagyobb kockákra, az utóbbit vastagabb karikákra vágjuk. A gombafejeket megtisztítjuk. Az érlelt húst kissé lecsöpögtetjük, présen átnyomott fokhagymával bekenjük, és a szalonnával meg a zöldségekkel váltakozva nyársra húzzuk. Az egészet enyhén megsózzuk, a hús pácolásához használt olajjal kissé meglocsoljuk. Erősen izzó parázs fölött (nem lángon!) a húst szép aranybarnára sütjük. A nyársat elektromos vagy faszenes grillen illetve a rántott húshoz hasonlóan bő olajban, de forró sütőben is megsüthetjük.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: közepes

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+1, +6 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban hétfon délelőtt túlnyomóan borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag