Elkészítés
A pulykamelleket gyengéden kiklopfoljuk, pulykafűszerrel beszórjuk. Mindkét oldalát forró olajban megkapatjuk. Jénai tepsit kikenünk margarinnal és egymás mellé belehelyezzük a pulykamelleket. Minden pulykamellre kerül egy fél barack, amit lefedünk a lapka (vagy reszelt sajttal. Az egészet meglocsoljuk egy kis tejszínnel. Az egészet lefóliázzuk és meleg sütőben addig sütjük, amíg a hús megpuhul. Akkor levesszük a fóliát és egy kicsit pirítunk a már megolvadt sajton. Mi krumplipürével szeretjük, de a rizs is illik hozzá.