Receptek

Bakonyi palacsinta

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

Az étel beilleszthető az ovo-lakto vegetáriánus étrendbe, de ha zsírszegény tejtermékeket, kevesebb olajat és zsírszegényebb ételkészítési eljárást használunk fogyókúrába is.A zöldségek magas rosttartalma révén emésztést segítő hatása kiválóan érvényesül.

Hozzávalók
  • 12 palacsintához:
  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 dl tej
  • ásvány- vagy szódavíz
  • 2 ek. olaj
  • 25 dkg spenót
  • Továbbá:
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg sampinyon gomba
  • 1-1 paradicsom és zöldpaprika
  • 2 ek. olaj
  • 1 kk. pirospaprika
  • só, bors
  • 2 tojás
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ek. rizsliszt
  • 4 dl tejföl
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A palacsintához simára keverjük a lisztet a tojásokkal, a tejjel, 2 csipet sóval és annyi ásvány-vagy szódavízzel, hogy folyós, vékony "tésztát" kapjunk. Belekeverjük az olajat, lefedjük, fél órát pihentetjük. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, enyhén sós vízben 2 percig főzzük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan kinyomkodjuk, finomra vágjuk. A palacsintatésztából 6 "fehér" palacsintát sütünk. A maradék tésztában elkeverjük a spenótot,és további legalább 6 palacsintát sütünk belőle. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük.A paradicsomot meghámozzuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk, mindkettőt apróra felkockázzuk. Az olajban megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, elkeverjük a pirospaprikával, rádobjuk a gombát, a paradicsomot és a zöldpaprikát, fedő alatt 15 percig főzzük, csak a végén sózzuk, borsozzuk. A gomba levét lábaskába szűrjük, a gombát alaposan lecsepegtetjük, hagyjuk langyosra hűlni. Összekeverjük a tojásokkal és a finomra vágott petrezselyemmel, arányosan elosztva megtöltjük vele a palacsintákat. Batyuszerűen feltekerjük, és tűzálló tálba rakosgatjuk. A gomba levét felforraljuk. A rizslisztet elkeverjük 3 dl tejföllel, a gombaléhez adjuk, mártás sűrűségűre főzzük, és bevonjuk vele a palacsintákat. Tálaláskor előmelegített sütőben (200 C) éppen csak átforrósítjuk. Tetejüket meglocsoljuk a maradék tejföllel, és petrezselyemmel díszítve kínáljuk.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: közepes
Típus: Vegetáriánus ételek
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Hozzászólások

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Kövesse a Házipatikát:

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+16, +25 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt sok lesz felettünk a felhő, de említést érdemlő csapadék nem valószínű.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!