+1° - +8°
Hidegfront

Receptek

Bajai halászlé

Beküldő: Dolezsár Antalné

A dietetikus véleménye

A hagyományos halászlérecept bajai változata. Érzékeny gyomrúaknak csak mértékkel ajánlott.

Hozzávalók

1,2-1,5 l víz/hal kg.
kell hozzá ponty és csuka
Ne legyen zsíros a hal (1.5-2 kg.-os ponty kell)

ahány kiló hal, annyi tojás nagyságú hagyma (összevágva) és annyi púpozott evőkanál pirospaprika.
paradicsomkonzerv

Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

2-3 órán át a halat sóban állni hagyom egy tubus csípős pirosarany (4 kg. halhoz) rákenni A hagymát a vízben felforralom, beleteszem a paprikát (erős?) és 15 percig forralom, majd a halfejet, farkat és a csukát. Együtt újabb 15 percig forralom. Az apróhalat a végén, teszem bele. (ha van) Ezután a halderék (ponty), 15 perc, belsőség (tej, ikra, törpeharcsa)kerül bele. 1 kicsi konzerv paradicsom sűrítményt teszek bele. Az utolsó 15 percben beleöntöm a tartalék hideg vizet, majd összeforralom. Nem nyúlok bele. Készre főzöm. A levet leszűröm a tányérba, a húst külön tálalom. Ízlés szerint lehet bele széles metélt tésztát is tenni.

Elkészítési idő: 2 óra

Nehézség: közepes