Receptek

Bableves Gyuri módra

Beküldő: 

A dietetikus véleménye

A bableves egészen egyedi receptje ez, ami rostban és energiában valóban gazdag. A magas energiatartalmat kismértékben ellensúlyozzák a kímélő módon készített zöldségek. A hüvelyesekben lévő szénhidrátok puffasztó hatása azonban még így is érvényesülni tud.

Hozzávalók
  • 7,5 dkg vaj- és fehérbab vegyesen
  • 1 kávéskanál olívaolaj
  • 1 finomra vágott hagyma
  • 25 dkg kockára vágott sárgarépa
  • 1 erezett kockára vágott zöldpaprika
  • 1/4 kávéskanál szerecsendió
  • 1 kávéskanál őrölt ánizsmag
  • 1/2 kávéskanál zellermag
  • vagy finomra vágott zellerszár
  • 0,5 dl sovány tej
  • só, bors
Receptkönyvbe
Megfőztem!

Elkészítés

A beáztatott babot leszűrjük, és friss vízben odatesszük főni, 10 percig teljes lángon forraljuk, majd takarékon 35-45 percig főzzük, míg megpuhul. Leszűrjük és a levét félretesszük. Forró olajban gyengén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a paprikát, és fedő alatt 10 percig pároljuk. 50 gr babot 300 ml főzőlével, a babérlevéllel és a szerecsendióval összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a párolt zöldségeket, beletesszük az ánizst és a zellermagot vagy finomra vágott zellerszárat. A maradék babot is hozzátesszük, lassan, kevergetve felforraljuk, és 40-45 percig főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük. Tálalás előtt hozzáadjuk a tejet, és újra melegítjük. Ennek a sűrű tápláló levesnek az ánizs a zellermag és a szerecsendió ad pikáns ízt. A bab kellemes aromája főzés közben jól átjárja a levest, a sárgarépa a hagyma és a paprika pedig ízletes, vitaminban gazdag alapul szolgál.

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: könnyű
Típus: Levesek
Étrendi javaslat: Egyéb

Értékelés:

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+5, +10 °C
Minimum:
-3, +2 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a sok napsütést csak kevés felhő zavarhatja, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag