Elkészítés

A halfilét megmossuk, megsózzuk, citromlével meglocsoljuk és tíz percig állni hagyjuk. A zellert metéltre vágjuk, a felkarikázott póréhagymával együtt az olajon átfuttatjuk, kevés vizet aláöntve megpároljuk. Amikor zsírjára pirult, liszttel meghintjük, felengedjük a tejszínnel ízesített ananászlével, hozzáadjuk az ananászkonzervet is, és kevergetve összefőzzük. A halat lecsepegtetjük, lisztbe forgatjuk, és olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Tűzálló tálba fektetjük, ráöntjük a mártást, és előmelegített sütőben átforrósítjuk.