+14° - +28°
Nincs front

Tudja, melyik a legaddiktívabb étel? Most kiderült

A szakemberek egyetértenek abban, hogy a feldolgozott élelmiszerek függőséget okozhatnak. Egy kutatás során tudományos módszerrel rangsoroltak függőséget okozó hatás szempontjából több élelmiszert. A többség alighanem azt gondolja, hogy a csokoládé áll a lista élén. De nem. Hanem a pizza.

Erica Schulte és Ashley Gearhardt, a University of Michigan kutatói azt javasolják a PLOS ONE-on megjelent tanulmányukban, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek farmakokinetikai tulajdonságait jellemző értékek legyenek nyilvánosak, például tegyék közzé az adott adag töménységét vagy a felszívódás sebességét, ahogy a tiltott drogoknál szokásos. Továbbá adják meg a zsír- és a gyorsan felszívódó, finomított szénhidrát-tartalmat.
A szerzők a függőséget olyan tényezőkkel jellemzik, mint az adott élelmiszer fogyasztása feletti irányítás elvesztése, a folytatólagos fogyasztás a nyilvánvaló negatív következmények ellenére, és a fogyasztás mértékének visszafogására való képtelenség a szándék ellenére. A tanulmányba 504 résztvevőt vontak be, akik segítettek értékelni, hogy mely élelmiszereknek a legnehezebb ellenállni.

Egyszerű vizsgálattal megállapítható az ételfüggőség

Az Obesity legújabb számában megjelent tanulmány szerint az élelmiszerek ízére adott örömreakciónkat egy egyszerű és olcsó szemészeti vizsgálattal ki lehet mutatni a szemünkben. Kattintson!

"Bár az elhízás számos okra vezethető vissza, de bizonyos ételek kiválthatnak addiktív választ egyeseknél, ami pedig nem szándékos túlevéshez vezethet" - írják a szerzők.

Az egyes élelmiszerek függést okozó erejének megállapítása érdekében megkértek 120 egyetemi hallgatót, hogy töltse ki a Yale élelmiszer-függőség tesztjét. A diákok ezután 35 közönséges élelmiszere képét láthatták, amelyeket párban mutattak be, és azt kérték tőlük, hogy azokat válasszák ki, amelyek szerintük függőségszerű táplálkozási viselkedést eredményezhetnek.

A pizza a legaddiktívabb étel

A pizza a legaddiktívabb étel

Nem meglepő, hogy olyan élelmiszereket juttattak a skála élére, amelyeknek nagy a zsírtartalma és magas a glikémiás terhelése. Az eredmény összhangban van állatkísérletekkel, amelyek kiemelik a dopamin szerepét, agyunk jutalmazó vegyületét, amely gyakran összekapcsolódik a függőséggel. Például a magasan feldolgozott élelmiszereken tartott patkányok agyában a dopaminrendszer hasonló elváltozást mutatott, mint amit a tiltott kábítószerek használata esetén tapasztaltak.

A válaszadókat szétválogatták annak kimutatására, hogy a nem és a testtömeg index (BMI) módosítja-e az ellenállás nehézségét bizonyos élelmiszer összetevőkkel szemben. A nem nem befolyásolta az eredményeket, a magas BMI-érték viszont összekapcsolódott az addiktivitással, de közel sem olyan mértékben, mint várták volna.

A szerzők azonban nem voltak meggyőződve róla, hogy megoldották volna a leginkább függőséget okozó élelmiszer titkát. Ezért további 384 embert arra kérték, hogy online értékelés keretében számoljanak be a függőségükről egy skála segítségével, ahol 1-től 7-ig osztályozhatták az élelmiszereket. Ebben a panelben egyértelműen a pizza győzött, amelynek az átlagos pontszáma 4,01 volt. Majd a csokoládé és a chips következett egyaránt 3,73-as mutatóval. Számos más - magasan feldolgozott cukorban, vagy zsírban vagy mindkettőben gazdag - élelmiszer szorosan követte a dobogósokat. A függőségi skála alján az uborka, sárgarépa és bab triónak jutott, ezeknél még a víz is magasabb értéket kapott.

Forrás: IFL Science

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+23, +28 °C
Minimum:
+14, +19 °C

Hazánkban szombaton délelőtt sok napsütés várható, és gomolyfelhők is lesznek az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag