A tenger gyümölcseinek titka a frissesség

Ha karácsonyi menünkbe szeretnénk beiktatni tengeri finomságokat, most néhány tippet kaphatunk, hogyan bizonyosodjunk meg róla, hogy az étel, amit vásároltunk friss és egészséges.

"Az enyhe tengerillat teljesen normális, de a friss tengeri finomságoknak általában nincs erős halszaguk - nyilatkozta Kantha Shelke, az Élelmiszeripari Technológiai Intézet munkatársa - A friss, hámozott rákfélék (garnéla, homár) és héj nélküli puhatestűek (kagyló, osztriga) legyenek egészséges színűek és nedvesek. Ne vásároljunk nyálkás és száraz tengeri finomságokat."

A friss halnak a szeme tiszta, jól kivehető nem homályos és száraz. Az egészséges hal kopoltyúja élénkpiros, világos és semmiképpen sem nyálkás. A hal teste legyen nedves és ruganyos, akkor biztosak lehetünk benne, hogy friss.

"A friss rákfélék farka mindig világos színű, elszíneződéstől mentes. Puhatestűeket lehetőleg élve vásároljunk, és mindaddig tartsuk őket héjukban, amíg el nem készítjük." Lehetőleg a frissen vásárolt tenger gyümölcseit még aznap készítsük és fogyasszuk el, de ha ez nem lehetséges, fontos a megfelelő tárolás.

A rákféléket jól záródó műanyag tasakokban tároljuk a mélyhűtőben, így 3-4 napig is elállnak.
Ha a halat vízzel együtt fagyasztjuk le, akkor -17 fok környékén akár 4-6 hónapig is eláll.
A puhatestűeket ne fagyasszuk, hanem élve tároljuk 1-3 Celsius fokon.
A meghámozott puhatestűeket 10 napig tárolhatjuk jégen a mélyhűtőben.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
0, +6 °C
Minimum:
-4, +1 °C

Hazánkban kedden délelőtt az északkeleti tájakat leszámítva borult lesz az ég és havazás, főleg délkeleten havas eső, helyenként eső várható Délután borult lesz az ég, a Dunántúlon havazás, középen havazás, havas eső, keleten főleg eső várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag