A fruktóz a vétkes az inzulinrezisztenciában, elhízásban

Egyre több a bizonyíték arra nézve, hogy nem a keményítő tartalmú ételektől lehet elhízni, hanem a cukrot tartalmazóktól - állítják a Florida Egyetem kutatói. Véleményük szerint a fruktóz (gyümölcscukor) az, amitől a legjobban kell óvakodni.
Nem a glikémiás indexről* készült táblázat használható igazán jól az egészségmegőrzéshez, hanem a fruktóztartalmat mutató táblázat. (A háztartásban közönségesen használt cukor szőlőcukorból és gyümölcscukorból áll. Cukor a gyümölcsökben is van: szőlőcukor és gyümölcscukor egyaránt, eltérő arányban és mennyiségben, de a gyümölcsöknek nagy a tápanyagtartalmuk és sokkal kisebb a cukortartalmuk, mint a finomított cukoré.)
Amikor sok fruktóz kerül a szervezetbe, a húgysavszint megugrik. Ez a jelenség akadályozza az inzulinnak azt a képességét, hogy szabályozza, a sejtek mennyi cukrot használjanak fel energia céljára, mennyit tároljanak. Végülis így vezet a cukor- és a gyümölcscukor fogyasztása elhízáshoz, 2 típusú cukorbetegséghez, metabolikus szindrómához.
"Azt gondoljuk, hogy a fruktóz egy olyan különleges képességgel rendelkezik, hogy ki tudja váltani az inzulin-rezisztenciát*, amit más élelmiszerek nem ennyire könnyen képesek kialakítani."
"Kutatások igazolják, hogy azok, akik az alacsony glikémiás diétát követik, csökkentik a cukorbetegségre és a szívbetegségre való kockázatukat. De ezt az eredményt valószínűleg azzal érik el, hogy a cukorfogyasztás mellőzésével a fruktóz-bevitelt is korlátozzák" - mondja Richard Johnson kutatásvezető.
"A keményítő tartalmú élelmiszerek nem okoznak elhízást, nem úgy, mint a cukortartalmú élelmiszerek, és nem okoznak metabolikus szindrómát sem, szemben a cukros ételekkel. A kenyér, a tészta, a rizs a cukorhoz viszonyítva ártalmatlanok " - mondja a kutatás vezetője.
"A feldolgozott, gyári élelmiszerekben sok a cukor, de a legtöbb valószínűleg az üdítőitalokban van. Manapság cukor, fruktóz és nagy fruktóztartalmú kukoricaszirup szinte mindenben van: a legtöbb készételben, süteményekben, zselékben, ketchup-ban... (Hozzátesszük: az "egészségességük" miatt szertelen mértékben fogyasztott gyümölcsjoghurtokban is... - Független)
Persze, emellett a túl sok kalória, a sok zsíros étel, a sok üres kalória fogyasztása is problémás.
A Florida Egyetem kutatói 2005-ben mutatták ki első ízben a húgysavnak az inzulin-rezisztenciára* gyakorolt hatását állatkísérletekben. (EurekAlert)
*a glikémiás index azt mutatja, hogy az adott táplálék mennyire növeli meg a vércukorszintet
fuggetlen.hu
(2007.12.22. 11:12)

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

január 13. - január 19.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
12 370
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+1, +6 °C
Minimum:
-6, 0 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a lgetöbb helyen napos idő lesz, de néhol csak lassan ritkulnak a ködfoltok.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag