Vannak-e alapszagok?

Kiss Verus

Dr. Vida Zsuzsanna

Az alapízeket kívülről fújjuk, sőt az elmúlt években kiderült, létezik ötödik alapíz, az umami. És vajon a szaglásnál is meg tudjuk különböztetni ugyanígy az alapkategóriákat?

Nagy érdekes tény, hogy bár a szaglás is az egyszerű érzékelési módok közé tartozik az élőlények életében, mégis keveset tudunk róla. A szaglásért felelős receptorok hihetetlenül fontos munkáját senki nem vonja kétségbe, ám azt, hogy hogyan is érzékeljük a szagokat, és miként különítjük el őket, azzal kapcsolatban akadnak hézagok.

Az érzékeléstől a megkülönböztetésig

A szagok és illatok érzékeléséről Arisztotelész állított fel elsőként valamiféle elméletet: szerinte az illatos anyagok sugárzást bocsátanak ki, amit szaglószervünk érzékelni képes, és az általa felállított alapszagok a következők voltak: csípős, zamatos, savanyú és fanyar. Epikurosz szerint az illatos anyagok apró részecskéket - atomokat - adnak le, és ezeket az orr érzékeli.

Az 1900-as évek elején Henning már hat alapminőséget különböztetett meg, jelesül a fűszert, a virágot, a gyümölcsöt, a gyantát, a dohányt és a rothadtat.



A modern gondolkodók közül John Amoore elmélete szerint orrunkban korlátozott számú receptor található, melyek mindegyike adott molekulák felismerésére hivatott, és amikor inger éri, egy alapszagnak megfelelő jelet állít elő. És hogy mi az alapszagok? Olyasmi jelentőséggel bírnak szerinte, mint az alapszínek, melyek keveredéséből a többi szagélmény kialakul. Amoore szerint a következő alapszagok léteznek:

  • szúrós, például ecet, hangyasav
  • rothadó, kén-hidrogén, záptojás
  • éter
  • kámfor
  • mósusz, orvosi angyalgyökér
  • virág, rózsa
  • kénes, avas vaj
Ezek az elméletek azóta is módosultak, finomodtak, de továbbra is vita van. Egyesek szerint akár húsz alapszag is létezhet, mások kevesebbet azonosítottak. Volt olyan, aki a szagokat valamiféle térbeli elrendezés segítségével osztályozta, más pedig térbeli skálázással különböztette meg azokat.

A kutatók azt is vizsgálták, hogy az egyes szagmintákat hogyan érzékelték az emberek: pontosan feljegyezték, hogy mit is éreztek a kísérleti alanyok. Kiderült, hogy a szagérzetekben néhány alapvető szag uralkodik, a többi pedig ezeknek a keveréke. Az agyunk azonban a szagokat a jellegük, az intenzitásuk és tartósságuk szerint ismeri fel, de ezek mindegyike túl szubjektív, azaz a szagok, alapszagok leírása nehéz, mert nincsenek rögzített viszonyítási pontok.

Még keveset tudunk a biztoshoz

Egyelőre úgy tűnik, fontosabb lenne megismernünk a szaglás menetét, a receptorok működését a fenti kérdésen kívül, nem véletlen, hogy 2004-ben a szaglóreceptorok kutatásáért és a szaglórendszer szerkezéért Richard Axel és Linda B. Buck amerikai kutatók Nobel-díjat kaptak.


Köszönjük Dr. Vida Zsuzsanna neurológus főorvos segítségét a cikk elkészítésében!

Értékelje a cikket!

Hirdetés

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+7, +14 °C
Minimum:
+4, +9 °C

Hazánkban kedden délelőtt túlnyomóan erősen felhős, borult lesz az ég, a Dunántúlon többfelé lehet eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag