Sokkal jobb lesz diétázni egy új felfedezéssel

A bél mikrobiomjának adatait felhasználva alakítható ki az étrend, amely az egyes emberek számára a legegészségesebb. A felismerés nemcsak tudományos, hanem élelmiszeripari áttörést is hozhat.

A Mayo Klinika kutatói az Amerikai Orvostudományi Egyesület folyóiratában (JAMA) megjelent tanulmányban megerősítik, hogy az egészséges táplálkozás kialakításának legjobb módja a személyre szabás. Hiába volt például valaki nagyon gazdag, és alkalmazott akár személyes szakácsot, a tudomány korlátait nem léphette át: hosszú ideig ugyanis az emberek az ételek táplálkozási értékét figyelve igyekeztek helyes étrendet kialakítani.

étel
Nem kell lemondanunk ételek egész csoportjairól (Fotó: 123rf)

Erről szóltak például azok a hivatalos ajánlások is, amelyek étkezési piramisban foglalták össze, hogy mit hasznos fogyasztanunk - mennyi húsra, zöldségre, gyümölcsre van szükség a jó egészség megőrzése érdekében. A Quartz magazin cikke szerint amíg a táplálkozástudomány és a segítségére szolgáló technológia nem fejlődött elég magas szintre, ennél nem is léphettünk tovább.

Testre szabás kémiai szinten

Ma már azonban egyre nagyobb betekintést nyerhetünk rá, hogy mi történik kémiai szinten a szervezetünkben. Ez vezetett oda, hogy tudósok, dietetikusok, sőt élelmiszeripari cégek is elkezdték eltolni a fókuszukat az egyes élelmiszerek általános tulajdonságaitól abba az irányba, hogy az adott emberek szervezete hogyan dolgozza fel a táplálékot. Ez a diétázási filozófia kevésbé kezeli sablonként az emberi testet, sokkal inkább úgy tekint rá, mint nagyon egyedi ökoszisztémára. Végső soron pedig azt sugallja, hogy nincs egyetlen fajta hatásos diéta.

A Mayo klinikán készült új kutatás bizonyítja, hogy a megközelítés életképes a vércukorszint kezelésében. A kutatók kidolgoztak egy modellt, amellyel megjósolhatják, hogy a különböző élelmiszerek hogyan befolyásolják az emberek vércukorszintjét. Azt találták, hogy a bélrendszer mikrobiomjának , illetve a vizsgált személy korának, testmozgási szokásainak és egyéb tényezőinek elemzésével nagyon pontosan előrejelezhető a test reakciója bizonyos élelmiszerekre. A becslés így pontosabb, mintha kalóriákat vagy szénhidrátmennyiséget számolgatnánk. "Klinikai orvosként láttam, hogy a pácienseim nem ugyanolyan módon reagálnak ugyanazokra az élelmiszerekre, ahogyan nem működik minden fogyókúrás étrend sem egyformán a különböző embereknél" - közölte Heidi Nelson, a tanulmány egyik szerzője.

Pontosabban jósolnak

A kutatók hat napig követték nyomon 327 egészséges ember anyagcsere-változásait. Minden személy székletmintákat adott be, hogy a tudósok megismerhessék a mikrobiomjuk egyedi jellemzőit. A résztvevők aztán naplózták, hogy mit ettek, ügyelve rá, hogy feljegyezzék a testedzést és a pihenést is. Vércukormonitorokkal is ellátták őket, amelyek nyomon követték az elfogyasztott ételre adott glikémiás válaszaikat . Miután a kutatók összegyűjtötték ezeket az adatokat, tesztelni kezdték az eredményeket azzal a modellel, amelyet az ételekre adott glikémiás reakciók előrejelzésére dolgoztak ki.

Fogyás hallatán nem éhezésre vagy önmegtartóztató, szigorú diétára kell gondolni, hanem az életmód áthangolására. Ennek egyik része a táplálkozás, de ugyancsak része a folyadékfogyasztás, a rendszeres testmozgás, a megfelelő mennyiségű és minőségű pihenés, illetve alvás, valamint a lelki egyensúly is. Bár a fokozatosan áthangolt életmód önmagában is biztosíthatja a fogyást, a háttérben esetlegesen meghúzódó problémákra szintén figyelemmel kell lenni. Részletek!

A tanulmány szerint a modell a mérések 62 százalékában képes volt a vércukorváltozások pontos meghatározására. Korábban, amikor csak a szénhidrátok vagy a kalóriabevitel kiszámításán alapultak az előrejelzések, ez az arány 40, illetve 32 százalékos volt. "Az egyénre szabott modellünket alkalmazva az embereknek nem kell többé teljesen lemondaniuk egy bizonyos kategóriában lévő élelmiszerekről. A modell lehetővé teszi a számukra, hogy az adott kategórián belül válogassanak az élelmiszerek közül, amelyek jól illeszkedhetnek a mikrobiomjukhoz" - idézi a Quartz az egyik kutatót.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet többnyire 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Időjárási frontra az előrejelzések szerint nem kell számítani, így az időjárásra érzékenyek tünetei várhtóan csillapodnak majd.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra