Mítosz vagy valóság a negatív kalória?

Gyakran találkozni olyan megjegyzésekkel a diétákkal kapcsolatban, hogy a "negatív kalóriatartalmú" ételek, például a zeller és a grapefruit fogyasztása segíthet a fogyás hatékonyságának növelésében. Ha ez igaz, akkor vajon a zelleres hamburger kevésbé hizlal?

Az ételekben az energiamennyiséget általában kalóriákban fejezzük ki - valójában a köznyelv ezzel helyettesíti a kilokalóriákat (kcal). A negatív kalóriatartalmú ételekkel kapcsolatos elmélet szerint egyes ételek kalóriatartalma (energiatartalma) kisebb, mint az energiamennyiség, amely a megemésztéséhez, felszívódásához szükséges. Ez elvileg elfogadhatónak tűnik. De a valóságban még a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek is, például a zeller, több kalóriát tartalmaznak, mint amennyire feldolgozásukhoz a szervezetnek szüksége van.

zellersaláta
Nem valami mellett, hanem valami helyett kell alacsony kalóriatartalmú ételt fogyasztani

Az energiaigény három összetevője

- A pihenő test működésének fenntartásához szükséges energia, amely testünk alapvető folyamatai számára szükséges energiát jelent: vagyis ez a minimum, amennyivel élni tudunk.

- Az étkezés termikus hatása, mely az étkezés után az anyagcsere-sebesség növekedésében jelentkezik, amíg az élelmiszert emésztjük, majd felszívódik.

- További energiára van szükség a különféle aktivitásokhoz, köztük a testmozgáshoz

Ezek közül a termikus hatás foglalja le a legkevesebb kalóriát: a testünk által felvett energia mintegy 10 százalékát. Más szóval, az elfogyasztott kalóriák körülbelül egytizedét használjuk élelmünk feldolgozására. Ez magában foglalja az élelmiszerek megrágását, az emésztőrendszer működését, a tápanyagok felszívását és a felesleges energia tárolását

Olyan ételeket sorolnak negatív kalóriatartalmúak közé, mint a zeller, a grapefruit, a brokkoli, a paradicsom és az uborka. Tudományos bizonyíték azonban nincs erre az ötletre. Bár nagyon alacsony kalóriatartalmú ételekről van szó (100 grammonként 7-30 kcal), ezek feldolgozása még ennél is kevesebb energiát vesz igénybe. Ez azért van, mert nagy mennyiségű vizet és rostot tartalmaznak, amelyek feldolgozásának alacsony az energiaigénye.

Helyette, ne mellette

Ezek az ételek nagyon hasznosak azoknál az embereknél, akiknek fogyni próbálnak, mivel kevés kalóriát tartalmaznak. Ráadásul tele vannak tápanyagokkal, például vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és sok rostot is tartalmaznak, ami számos előnnyel jár az egészségre nézve. Fontos azonban, hogy a magasabb kalóriatartalmú tételeket helyettesítsük a menüben, ne pedig hozzáadjuk a gyümölcsöket és zöldségeket az étkezéshez, mivel az egészséges plusztáplálék is növeli a teljes kalóriatartalmat. Például egy sajtburger és egy saláta több kalóriát tartalmaz, mint simán csak egy sajtburger.


A fogyás érdekében az embereknek több energiát kell felhasználniuk, mint amennyit a táplálékon keresztül bevisznek a szervezetükbe. Ez egyáltalán nem könnyű. Ha az volna, pár elszánt nagyevőn kívül nem látnánk elhízott embert, csakhogy elég sokat látunk. A felnőtt magyar lakosság jelentős része túlsúlyos vagy elhízott. A kutatások kimutatták, hogy az emberek hajlamosak alábecsülni az általuk fogyasztott élelmiszer kalóriatartalmát, és még inkább alábecsülik, ha túlsúlyosak. Az is kiderült már a vizsgálatokból, hogy amikor az emberek egészséges imázsú éttermekben fogyasztanak gyorsételeket, alábecsülik ételeik kalóriatartalmát, mint az ugyanolyan ételekét a kevésbé egészségesnek elkönyvelt éttermekben, végül pedig több kalóriát fogyasztanak emiatt.

A szárzeller (melyet angol vagy halványítózellernek is neveznek) méltatlanul elfelejtett zöldség, gyakran csak a levesek ízesítéséhez használjuk, aztán kidobjuk. Pedig rendkívül egészséges, és számtalan pozitív hatása van a szervezetünkre! Részletek!

Egy másik nehézség a hosszú távú súlycsökkentés útjában, hogy a rövid távon elért sikereket nem tudják hosszú távon megtartani.  Az emberek több mint 80 százaléka idővel visszaszedi a leadott kilókat. Ennek oka elsősorban, hogy a fejlett modern társadalmakban könnyű hozzáférni az olcsó és nagy kalóriatartalmú élelmiszerekhez, azaz nehéz folyamatosan ellenállni a zsíros és cukros ételek csábításának.

A negatív kalóriatartalmú élelmiszer sajnálatosan csak egy mítosz - írja a popsci.com, és nincs könnyű módja a gyors fogyásnak vagy az eredmény hosszú távú megőrzésének. De az ételek és italok egészségesebbekre cserélése javítja annak valószínűségét, hogy sikerül tartós fogyást elérni. Sokkal inkább, mintha rövid távú diétákkal próbálkoznánk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
-1, +4 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban hétfon délelőtt változóan, helyenként erősebben felhős lesz az ég, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag