Daganatos betegek táplálkozása: tanácsok mindenkinek
A rákellenes táplálkozás szabályaiA szakértők régóta egyetértenek abban, hogy daganatos megbetegedések esetén fontos az egyénre szabott étrend összeállítása. A diéta itt sem egyszerűsíthető le, hiszen minden érintett más-más stádiumban van, és más-más alkati tulajdonságokkal rendelkezik.
h i r d e t é s
A daganatos betegeknek szóló táplálkozási tanácsok eltérnek a klasszikus, egészséges életmódhoz köthető étrendi tippektől: inkább a magas kalóriabevitelt és a fehérjefogyasztás emelését hangsúlyozzák, mivel leromlott állapotban még a kezelés hatékonysága is csökken. A jól összeállított, daganatos betegeknek szánt étrend segítheti az egyes terápiák sikerességét, illetve a mellékhatásokat (pl. kemoterápia során fellépő gyengeség, hányinger) csökkentheti. A betegségre általánosan jellemző, hogy az érintettek veszítenek súlyukból, legyengülnek, azaz nem biztos, hogy megfelelő alapállapotú a szervezetük ahhoz, hogy egy kezelést végig tudjanak csinálni. Az alábbiakban néhány általános tudnivalót foglaltunk össze a daganatos betegek táplálkozásával kapcsolatosan.
h i r d e t é s
Gyakori kérdések
Kérdése van bármilyen daganatos betegséget érintő témában? Nézzen szét az olvasói kérdések között, hátha választ talál!Gabonafélék
A daganatos beteg étrendjének alapja, méghozzá csírák, müzli, pelyhek, kásák, teljes kiőrlésű péksütemények, tésztafélék formájában. Leveseinket, főzelékeinket is sűríthetjük gabonatejekkel, gabonapelyhekkel rántás helyett! Fontos azonban, hogy a korpa és a teljes kiőrlésű készítmények bizonyos daganatfajtáknál, valamint egyes mellékhatások esetében (szájnyálkahártya-fekély, hányinger, hányás) ellenjavallt!Tej - életerő, egészség
Magas fehérjetartalmuk miatt az alacsony zsírtartalmú tejnek és más tejtermékeknek (sajt, túró, joghurt, kefir, tejföl), illetve a tojásnak kiemelkedő szerepe van a szervezet raktárainak feltöltésében és a roborálás során. Ételeinket dúsíthatjuk is velük: keverjünk túrót, reszelt sajtot, tejport az elkészített fogásokhoz, salátáinkat kefirrel borítsuk nyakon! Amennyiben a daganatellenes kezelés alatt tejcukor-érzékenységre leszünk figyelmesek, a boltban ugyanezen termékek laktózmentes változatait keressük!Növényi olajokat a konyhába!
Itt az idő, hogy háttérbe szoruljon a vaj és a zsír, egészségesebb alternatívát jelentenek ugyanis a koleszterinben szegényebb növényi olajok, köztük is ízlés szerint az olíva-, a kukorica, a tökmag- vagy a napraforgóolaj. A felsoroltak jól használhatók főzéshez, sütéshez, illetve dúsításra is.Színpompás zöldségek és gyümölcsök
Akár párolva, akár főzeléknek vagy salátának, köretként, levesként - minden formában ajánlott fogyasztásuk, két vagy több étkezés erejéig naponta, de a legjobb, ha nyersen esszük őket! Ne feledjük, minél színesebb, annál egészségesebb: ezek ugyanis antioxidánsban bővelkednek, melyekre szervezetünknek óriási szüksége van a szabadgyökökkel szemben! Bio- és vegyszermentes - két kulcsszó, amit a beszerzés során tartsunk szem előtt!Egészségesebb a sovány hús
A sertés- és marhafogások helyett részesítsük előnyben a szárnyasokat és a halféléket, és a belőlük készült alacsony zsírtartalmú húskészítményeket. A bő zsiradékban sütést váltsa fel a párolás, a sütőzacskóban, teflonban vagy cserépedényben való sütés, a lehető legkevesebb zsiradék felhasználásával! Veseproblémák fellépésekor azonban csökkenteni kell a fehérjebevitelt, így a húsfogyasztást is! Legfeljebb 500 gramm húst egyen egy héten!Igyunk eleget!
A kezelések során különösen fontos a folyadékpótlás, a napi 2-3 liter víz, gyógytea a méregtelenítéshez! Jó szolgálatot tesz a konyhában egy gyümölcscentrifuga, hiszen a frissen facsart gyümölcs-, illetve zöldséglevek, turmixok fogyasztása is erősen ajánlott a daganatellenes kezelések alatt!Kerüljük!
- füstölt, pácolt húskészítmények, szalonna, zsíros húsok
- zsírok kisütve, odaégetve, hevített zsiradékok újbóli felhasználása
- gyorséttermi étel, félkész, előkészített élelmiszerek
- túl forró/sós/fűszeres/csípős ételek
- túl sok cukor, édességfogyasztás
- túlzott kávé-, tea-, alkohol- és energiaital-fogyasztás
Konyhatechnikai eljárások
Ha daganatos betegként/ vagy daganatos betegeknek valamit főzünk, akkor készítsük minél rövidebb rövid ideig, alacsony hőfokon, kevés vízzel és zsiradékkal. Döntsünk inkább a párolás, gőzölés mellett rántás helyett! Olvassa el korábbi cikkünket az egészséges konyhatechnikai eljárásokról, ide kattintva!Só-stop!
Csökkentsük a sófogyasztását: a gyógy- és fűszernövények nagyon jó szolgálatot tesznek, próbálkozzunk bátran az ízkombinációkkal! Nézzen szét gyógynövényes receptjeink között!
A daganatos betegek táplálkozásában fontos szerepet kaphat a párolás!
