Célkeresztben a WHO húsjelentése
A WHO nagy vihart kavart jelentése után sorra jelennek meg a kutatással kapcsolatos észrevételek, kritikák. Többen hívják fel a figyelmet a tanulmány hiányosságaira.
h i r d e t é s
A feldolgozott húsok - kolbász, szalonna, sonka - rendszeres, napi 50 grammot meghaladó fogyasztása 18 százalékkal növeli a bélrákok kialakulásának kockázatát - áll a WHO rákkutató intézetének nagy vihart kavart jelentésében. (Az anyag szerint a feldolgozatlan vörös húsok - marha, sertés, juh - is "valószínűleg" növelik a kockázatot, mégpedig 17 százalékkal, napi 100 gramm fogyasztása esetén. Torday László klinikai onkológus arra hívta fel a figyelmet, hogy a jelentés nem prospektív randomizált klinikai vizsgálatok alapján készült. "Amíg ezek meg nem történnek, addig senki sem tudhatja biztosan, hogy a feldolgozott hústermékek és a vörös húsok és a rák kialakulása közti ok-okozati kapcsolat milyen erős. Ráadásul érdemes lesz megvárni a szakma véleményét, reakcióit" - mondta az orvos a hvg.hu-nak.

Az sem mindegy honnan származik a fogyasztott húskészítmény
Rák, áttét, daganat: pontosan mik ezek?
Szervezetünkben nap mint nap keletkezhetnek rendellenes sejtek? Mivel azonban az immunrendszer hatékonyan pusztítja őket, sokáig egészségesen élhetünk. Mitől rendellenes egy sejt, és hogy tud tumorrá szaporodni? Kattintson, olvassa el!A túlzott mennyiségben fogyasztott felvágottak, húskészítmények leginkább a bennük található nitrites pácsók, füstaromák miatt lesznek rákkeltőek - folytatja Erdélyi Sipos Alíz. Az adalékanyagok mennyisége elvileg nem érheti el az egészségkárosító szintet, de a mértéktelen fogyasztással magunkat "mérgezzük túl" a fenti anyagokkal.
A húst azonban nem tanácsos teljesen száműzni az étrendből, mert fontos és szükséges tápanyagforrás: teljes értékű fehérjét tartalmaz, a vas jobban szívódik fel, mint a növényi származásúakból. A vérképzéshez, növekedéshez, idegi működéshez szükséges B12 vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben fordul elő, ezen belül 70 százalékban húsokkal jut a szervezetbe. Szénhidrátra, fehérjére, zsírokra egyaránt szüksége van a szervezetnek, ezekhez pedig változatos, kiegyensúlyozott étrenddel juthatunk hozzá.
h i r d e t é s
Értékelje a cikket!