Az egészséges rakott kelkáposzta receptje

Barcza Zsuzsanna dietetikus aranyeres panaszok ellen ajánlott, egyhetes mintaétrendjének hatodik napját a többi között egy ízletes, emésztést segítő rakott kelkáposzta is színesíti. Lássuk, mit tartalmaz a recept.

Mennyi idő alatt alakul ki az aranyér? Mikor jelentkezhetnek panaszok? Részletek itt.

Reggeli: tejbezab erdei gyümölccsel

Tízórai: alma, dió

Ebéd: zöldségleves, rakott kelkáposzta

Uzsonna: mozarella, paradicsom

Vacsora: madárbegysaláta koktélparadicsommal, grillezett csirkecombfilével

Zöldségleves

Hozzávalók:

  • 2 rózsa karfiol
  • 1 db sárga- és fehérrépa
  • 1/4 karalábé
  • 4-5 db csiperke
  • 1/4 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • zellerzöld
  • petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál olaj
  • só, bors

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, hasonló méretű darabokra vágjuk. Egy lábasban az olajat felforrósítjuk, beledobjuk a zöldségeket és intenzíven kevergetve, rázogatva néhány percig pirítjuk, sózzuk-borsozzuk. Ezután a felhevített zöldségeket felöntjük annyi ízzel, hogy azokat bőven ellepje, hozzáadjuk az egészben hagyott zellerzöldet, és fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul. Amikor a zöldségek puhák, a zellerzöldet, illetve a hagymát, fokhagymát kivesszük a levesből, és tálalhatunk is. Mivel a leves sokféle zöldséget tartalmaz, nem szükséges levesbetétet készíteni hozzá. A leves tetejét frissen vágott petrezselyemmel meghintjük.

Kelkáposzta felhasználásával ízletes és egészséges ebédet készíthetünk
Kelkáposzta felhasználásával ízletes és egészséges ebédet készíthetünk

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

  • 1/4 kelkáposzta
  • 15 dkg darált pulykacomb
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 dkg barna rizs
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 dkg vaj
  • 1,5 dl 12 százalékos tejföl
  • só, bors, fűszerkömény

Elkészítés:

A kelkáposztát megmossuk, forrásban lévő sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A barna rizst átmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát apróra kockázzuk, felét a vajon üvegedre pirítjuk, hozzáadjuk a rizst, 1-2 perc alatt átforgatjuk, megpirítjuk, majd háromszoros mennyiségű vízzel felöntve, fedő alatt puhára pároljuk.

Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a felkockázott hagyma másik felét, illetve a zúzott fokhagymát. Amikor ezek üvegesre párolódtak, beletesszük a darált húst, sózzuk-borsozzuk, kevés köménnyel meghintjük és puhára pároljuk.

Egy tűzálló tál aljára rétegezünk egy sor kel levelet, arra egy réteg barna rizst, majd a darált hús felét. Ezt meglocsoljuk a tejföl felével, és megismételjük a sort. A rakott kelt előmelegített sütőbe toljuk és aranybarnára sütjük.

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +25, +30 °C
Minimum: +7, +12 °C

Délelőtt a napsütés mellett fátyol- és gomolyfelhők is lesznek, de csapadék nem várható. Délután folytatódik a napos idő, az időnként megnövekvő felhőkből csapadék nem alakul ki. A szél napközben mérsékelt délnyugati lesz. Hajnalban 7, 12 fok várható. A hőmérséklet csúcsértéke 25, 30 fok között alakul.

Egészséget befolyásoló hatások:

Magas pollenkoncentráció