Az egészséges rakott kelkáposzta receptje

HáziPatika

Barcza Zsuzsanna dietetikus aranyeres panaszok ellen ajánlott, egyhetes mintaétrendjének hatodik napját a többi között egy ízletes, emésztést segítő rakott kelkáposzta is színesíti. Lássuk, mit tartalmaz a recept.

Mennyi idő alatt alakul ki az aranyér? Mikor jelentkezhetnek panaszok? Részletek itt.

Reggeli: tejbezab erdei gyümölccsel
Tízórai: alma, dió
Ebéd: zöldségleves, rakott kelkáposzta
Uzsonna: mozarella, paradicsom
Vacsora: madárbegysaláta koktélparadicsommal, grillezett csirkecombfilével

Zöldségleves

Hozzávalók:

  • 2 rózsa karfiol
  • 1 db sárga- és fehérrépa
  • 1/4 karalábé
  • 4-5 db csiperke
  • 1/4 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • zellerzöld
  • petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál olaj
  • só, bors

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, hasonló méretű darabokra vágjuk. Egy lábasban az olajat felforrósítjuk, beledobjuk a zöldségeket és intenzíven kevergetve, rázogatva néhány percig pirítjuk, sózzuk-borsozzuk. Ezután a felhevített zöldségeket felöntjük annyi ízzel, hogy azokat bőven ellepje, hozzáadjuk az egészben hagyott zellerzöldet, és fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul. Amikor a zöldségek puhák, a zellerzöldet, illetve a hagymát, fokhagymát kivesszük a levesből, és tálalhatunk is. Mivel a leves sokféle zöldséget tartalmaz, nem szükséges levesbetétet készíteni hozzá. A leves tetejét frissen vágott petrezselyemmel meghintjük.

Kelkáposzta felhasználásával ízletes és egészséges ebédet készíthetünk
Kelkáposzta felhasználásával ízletes és egészséges ebédet készíthetünk. Fotó: iStock

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

  • 1/4 kelkáposzta
  • 15 dkg darált pulykacomb
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 dkg barna rizs
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 dkg vaj
  • 1,5 dl 12 százalékos tejföl
  • só, bors, fűszerkömény
Elkészítés:

A kelkáposztát megmossuk, forrásban lévő sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A barna rizst átmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát apróra kockázzuk, felét a vajon üvegedre pirítjuk, hozzáadjuk a rizst, 1-2 perc alatt átforgatjuk, megpirítjuk, majd háromszoros mennyiségű vízzel felöntve, fedő alatt puhára pároljuk.


Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a felkockázott hagyma másik felét, illetve a zúzott fokhagymát. Amikor ezek üvegesre párolódtak, beletesszük a darált húst, sózzuk-borsozzuk, kevés köménnyel meghintjük és puhára pároljuk.

Egy tűzálló tál aljára rétegezünk egy sor kel levelet, arra egy réteg barna rizst, majd a darált hús felét. Ezt meglocsoljuk a tejföl felével, és megismételjük a sort. A rakott kelt előmelegített sütőbe toljuk és aranybarnára sütjük.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait