Az egészséges rakott kelkáposzta receptje

Reggeli: tejbezab erdei gyümölccsel
Tízórai: alma, dió
Ebéd: zöldségleves, rakott kelkáposzta
Uzsonna: mozarella, paradicsom
Vacsora: madárbegysaláta koktélparadicsommal, grillezett csirkecombfilével

Zöldségleves

Hozzávalók:

• 2 rózsa karfiol
• 1 db sárga- és fehérrépa
• ¹/₄ karalábé
• 4-5 db csiperke
• ¹/₄ vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• zellerzöld
• petrezselyemzöld
• 1 evőkanál olaj
• só, bors

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, hasonló méretű darabokra vágjuk. Egy lábasban az olajat felforrósítjuk, beledobjuk a zöldségeket és intenzíven kevergetve, rázogatva néhány percig pirítjuk, sózzuk-borsozzuk. Ezután a felhevített zöldségeket felöntjük annyi ízzel, hogy azokat bőven ellepje, hozzáadjuk az egészben hagyott zellerzöldet, és fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul. Amikor a zöldségek puhák, a zellerzöldet, illetve a hagymát, fokhagymát kivesszük a levesből, és tálalhatunk is. Mivel a leves sokféle zöldséget tartalmaz, nem szükséges levesbetétet készíteni hozzá. A leves tetejét frissen vágott petrezselyemmel meghintjük.

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

• ¹/₄ kelkáposzta
• 15 dkg darált pulykacomb
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 dkg barna rizs
• 2 evőkanál olaj
• 2 dkg vaj
• 1,5 dl 12 százalékos tejföl
• só, bors, fűszerkömény

A kelkáposztát megmossuk, forrásban lévő sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A barna rizst átmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát apróra kockázzuk, felét a vajon üvegedre pirítjuk, hozzáadjuk a rizst, 1-2 perc alatt átforgatjuk, megpirítjuk, majd háromszoros mennyiségű vízzel felöntve, fedő alatt puhára pároljuk.

Miért nem szabad sokat időzni a vécén?

Mi az aranyeres krízis?

Ételek, melyek tele vannak rosttal

Rákot jelezhet a vércsík a vécépapíron

Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a felkockázott hagyma másik felét, illetve a zúzott fokhagymát. Amikor ezek üvegesre párolódtak, beletesszük a darált húst, sózzuk-borsozzuk, kevés köménnyel meghintjük és puhára pároljuk.

Egy tűzálló tál aljára rétegezünk egy sor kel levelet, arra egy réteg barna rizst, majd a darált hús felét. Ezt meglocsoljuk a tejföl felével, és megismételjük a sort. A rakott kelt előmelegített sütőbe toljuk és aranybarnára sütjük.