Burgonya is okozhat náthaszerű tüneteket

Habár az egyik legártalmatlanabb élelmiszerként tartjuk számon, a burgonya is okozhat allergiát vagy ételérzékenységet. Mivel sok mindenben megtalálható, nehéz beazonosítani, ha valóban ez okozza a tüneteinket.

"A valódi burgonyaallergia nagyon ritka, de ha mégis kialakul, bármilyen életkorban megjelenhet" - mondta el dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa. Bár a burgonya fehérjetartalma nem túl magas, inkább a szénhidrátok jellemzik, a héj alatt levő allergének tüneteket okozhatnak. A szója és a latex egyes allergénjeivel adhat keresztreakciót a burgonya egyik allergénje.

Tévhit vagy valóság? Tényleg mérgező lehet a kicsírázott krumpli? Részletek itt.

"Gyermekek esetén általában ekcémás betegeknél találkozunk vele, akik több táplálékra is allergiásak, nemcsak a burgonyára. 3-4 éves korig okoz tüneteket, elsősorban súlyos hasmenést, amit a főtt burgonya is kivált. Felnőttkorban leginkább bőrtünetek jelentkeznek: a nyers burgonya tisztításakor a kéz kipirosodik, nagyobb mennyiséggel való hosszabb érintkezés akár hólyagos kiütést is kiválthat. Ebben az esetben egy másik allergén játszik szerepet, ami pollenekkel ad keresztreakciót. Orrfolyást, tüsszögést, orr- és szemviszketést is kiválthat. A burgonya szára, levele és termése is súlyos bőrgyulladást okozhat ezeknél az embereknél" - tette hozzá a szakember.

Allergia vagy intolerancia?

Érdemes megjegyezni, hogy sok esetben nem valódi allergiáról van szó, létezik burgonyával szemben intolerancia is. Allergia esetén azimmunrendszertévesen veszélyforrásként érzékeli a szervezetbe jutó bizonyos fehérjéket, ezek ellen támadást indít. A támadás során "fegyvereit", az IgE antitesteket veti be, és hisztamin kibocsájtását kezdi meg, hogy a vélt betolakodóval hatékonyan le tudjon számolni. Az intolerancia ezzel szemben az emésztőrendszer betegsége. Ilyenkor a tünetek létrejöttében az immunrendszer nem játszik szerepet, azonban a két betegség tünetei nagyon hasonlóak.

A burgonyára való allergia akár felnőttkorban is kialakulhat
A burgonyaallergia akár felnőttkorban is kialakulhat

Egyénenként eltérő panaszok

Ha a burgonya fogyasztása után rendszeresen az alábbi tüneteket tapasztaljuk, akkor érdemes kideríteni, hogy mi okozza a panaszainkat. A tünetek egyénenként eltérőek lehetnek, valakinél több, valakinél csak egy-két visszatérő panasz jelentkezik, és ezek erőssége is változó lehet.

Légúti tünetek:

  • orrfolyás
  • orrdugulás
  • tüsszögés
  • torokfájás
  • viszkető érzés a torokban

Bőrtünetek:

  • kiütések
  • bőrpír
  • csalánkiütés
  • ekcéma

Gyomor- és bélrendszeri panaszok:

  • puffadás
  • intenzív bélhangok
  • hasmenés
  • székrekedés

Miért nem elég a diéta?

Ha kivizsgálás nélkül elhagyjuk az étrendünkből a burgonyát, akkor könnyen lehet, hogy tüneteink viszonylag rövid időn belül valóban javulni fognak, ám hosszú távon az öndiagnózissal csak megnehezítjük a dolgunkat. "Mindenképp fontos tisztázni, hogy allergia vagy intolerancia okozza-e a tüneteket. Ha ugyanis allergia, akkor nagyon szigorú diétára van szükség, a burgonya fogyasztása kis mennyiségben sem megengedett. Ez nagy odafigyelést igényel, hiszen számos készétel - például chips, pékáruk, krokett, levesek - is tartalmaz - eltérő mennyiségben - burgonyát. Ha a diétát követően mégsem szűnnek meg a panaszok - ami könnyen megeshet, hiszen egyáltalán nem biztos, hogy valóban a krumpli okozta ezeket -, akkor a kivizsgáláshoz újra vissza kell vezetni az étrendbe a burgonyát tartalmazó ételeket" - összegzett a gasztroenterológus.

Más növények is okozhatnak tüneteket

Ha valaki a burgonyára érzékeny, akkor előfordulhat, hogy a burgonyafélék családjába tartozó egyéb növények is tüneteket okoznak nála. Pozitív vizsgálati eredmények esetén ezért bánjunk óvatosan a padlizsán, a paradicsom és a paprika fogyasztásával is! "Panaszok esetén felmerülhet még a keresztallergia lehetősége" - figyelmeztet dr. Hidvégi Edit. Ha a tünetek a szájüregben jelentkeznek, azaz a burgonya fogyasztása után viszkető, égő érzés, torokkaparás alakul ki, akkor panaszaink légúti allergiával is összefügghetnek. A krumpli a nyírfa- és fűfélékre allergiásoknál szokott ilyen tüneteket okozni. Igen gyakori a keresztallergia a latexszel: ilyenkor a banán és az avokádó is kerülendő lehet. Ilyen esetben is érdemes felderíteni a panaszok kiváltó okát, mielőtt felesleges diétába kezdenénk.

)
Könnyedén az allergia tüneteivel szemben (X)

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +33, +38 °C
Minimum: +15, +23 °C

Sok napsütés várható, a kevés gomolyfelhőből csapadék nem alakul ki. Már az éjszakák sem hoznak kellő felfrissülést, napközben pedig 35 fok körüli hőség várható, néhol 38 fok is lehet. Szerdán hőségre kell készülni, front nem érkezik. Egyre gyakoribbak az alvászavarok, napközben pedig sokan nyűgösek, idegesek a kialvatlanság miatt. Az időseket és a szívbetegeket nagy terhelés éri, de az egészséges szervezettel rendelkezők is nagy igénybevételre készüljenek. Fennáll a napszúrás és a hőguta kockázata, a déli órákban lehetőség szerint javasolt árnyékos, hűvös helyre húzódni! A légszennyezettség közepes, kissé növekszik. A légnyomás gyengén süllyed.

Egészséget befolyásoló hatások:

Megterhelő hőség (Napi középhőmérséklet 25 fok felett várható)