Veszélyes lehet nyalogatni a fakanalat

HáziPatika

Sütés-főzés közben szeretünk kóstolgatni, sokan a nyers tésztát is megízlelik, nehogy kimaradjon belőle valamilyen összetevő. Ezzel azonban betegséget is kockáztathatunk!

A nyers tészta fogyasztása veszélyes lehet az egészségünkre - hívta fel a figyelmet az amerikai Élelmiszerbiztonsági és Gyógyszerészeti Hivatal (FDA). A lisztben ugyanis gyakorta mutatható ki E. coli baktérium, amely sütéskor elpusztul, a nyers tésztával azonban megfertőzheti a szervezetet.

Nem éppen esztétikus, ráadásul akár komolyabb veszélyei is lehetnek, ha valaki unalmában vagy idegességében a körmét rágcsálja. De még veszélyes is - hogy miért, arról alábbi cikkünkben írtunk!

Az E. coli-fertőzés tünetei

E. coli-fertőzés alatt az Escherichia coli csoportba tartozó baktériumok okozta fertőzést értjük. Ez a baktérium bélflóránk hasznos tagja, amely a vastagbél nyálkahártyáján telepszik meg nem sokkal a születést követően, és fontos szerepe van a B- és a K-vitamin termelésében, illetve az emésztésben. Problémát akkor okoz, ha a bélcsatornán kívül telepszik meg, és gyulladást okoz. Afertőzéslappangási ideje 1-7 nap között van, majd jellemzően étvágytalanság, hányinger és hasmenés jelentkezhet. A kórokozó elsősorban fertőzött élelmiszer és víz fogyasztásával juthat a szervezetbe. Az Egyesült Államokban 2016-ban számoltak be súlyosabbE. colifertőzésről - mint később kiderült, az egyik Missouri államban működő malom miatt. 

A nyers tészta fogyasztása veszélyes lehet az egészségünkre
A nyers tészta fogyasztása veszélyes lehet egészségünkre

Súlyosabb tüneteket okozhatnak az enterohaemorrhagiás E. coli vagy EHEC törzsek. Toxinjuk véres, gennyes hasmenést, súlyos esetben akut veseelégtelenséget és vérszegénységet okoz, ami akár halálos kimenetelű is lehet. Szintén a nem megfelelően hőkezelt vagy széklettel szennyezett élelmiszerek útján terjedhet tovább.


Nem az E. coli baktérium az egyetlen, amely miatt nem tanácsos kóstolgatni a nyers tésztát. A tojásban lévő szalmonellabaktérium ugyanis egyik leggyakoribb kiváltó oka az ételmérgezésnek, és a közhiedelemmel ellentétben nem csupán a nyári hónapokban jelenthet veszélyt. A tünetek általában a fertőzött élelmiszer elfogyasztása után 8-48 órával megmutatkoznak, és hasonlóak az E. coli fertőzéséhez. Leggyakrabban hányinger, hányás, hasmenés jelentkezhet, amihez hasi görcsök társulnak. Magyarországon évente körülbelül 12 ezer szalmonellafertőzést regisztrálnak. A sütés-főzés során a szalmonellabaktériumok is elpusztulnak, ezért elsősorban a nyers ételek jelentenek veszélyt.

Forrás: BBC

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+14, +20 °C
Minimum:
+7, +13 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a Tiszántúlon gyengén felhős, másutt közepesen vagy erősen felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag