Tüdőbetegséget okozhat a pattogatott kukorica?

A pattogatott kukoricához is használt vajízesítő aromában található diacetil károsítja az egerek tüdejét, állapította meg egy új amerikai kutatás.

A szakértők szerint a fogyasztók nincsenek ugyan veszélyben, a pattogatott kukoricát gyártó cégek mégis megszüntetik a diacetil használatát a gyártásban.
Számos termékben ennek ellenére megmarad a diacetil, így nem megbízható Amerikában a chipsek és hasonló ételek fogyasztása. Az új vizsgálatból kiderül, hogy a tüdőkárosodást a diacetil gőzei okozzák, mely így nagy valószínűséggel elsősorban az ilyen vegyületet alkalmazó gyárak munkásaira lehet veszélyes.

Korábbi kutatások összefüggésbe hozták a diacetilt, és egy ritka, de nagyon súlyos, akár életveszélyes betegség, a bronchiolitis obliterans kialakulását az ízesítőkkel foglalkozó iparban dolgozók esetében. A betegség a levegő kiáramlását akadályozza a kislégutakból. Tavaly szeptemberben egy napi két vagy több adag mikrosütőben készíthető pattogatott kukoricát fogyasztó embernél is diagnosztizálták a súlyos tüdőbajt.

Az USA Élelmiszer- és Gyógyszerengedélyezési Hivatala (FDA) általánosan biztonságosnak minősítette a diacetilt, ám civil kezdeményezés ennek felülvizsgálatára kérte a hivatalt. Az új vizsgálat során Dr. Daniel Morgan, a Környezet-egészségügyi Tudományok Nemzeti Intézetében rágcsálókon végzett kísérleteket. Azt is elmondta azonban, hogy a rágcsálók az emberrel ellentétben csakis az orrukon keresztül lélegeznek, ami elősegíti a tüdőbe jutó levegő tisztítását és párásítását. Valószínűleg emiatt ezeknél az állatoknál jobban megszűrődik az a levegőmennyiség, ami eljut az apró légutakig, ami befolyásolja a vizsgálat eredményeit.

Dr. Morgan szerint a fogyasztók nincsenek veszélyben, mivel a károsodás csak túlzott mennyiségű gőz belégzése esetén jelentkezik. Ez pedig rendszerint csak ipari körülmények között fordul elő. Ráadásul Dr. Morgan egerei nem bronchiolitis obliterans-ban betegedtek meg. Egyelőre még nem tudni, hogy pontosan mi lesz a diacetil hosszú távú hatása, jelenleg a kutatás elején tartanak. Az eredményekről a Toxicology Sciences-ben lehet olvasni.

Forrás:
Medipress hírszolgálat

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+5, +15 °C
Minimum:
-2, +4 °C

Hazánkban kedden délelőtt a ködfoltok fokozatosan megszűnnek, de északkeleten helyenként tartósan is megmaradhatnak, illetve rétegfelhőzet is képződhet belőlük.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Influenzahíradó

február 04. - február 10.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
67 900
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek