Tüdőbetegséget okozhat a pattogatott kukorica?
Az egértüdőnek árt a vajaromaA pattogatott kukoricához is használt vajízesítő aromában található diacetil károsítja az egerek tüdejét, állapította meg egy új amerikai kutatás.

Korábbi kutatások összefüggésbe hozták a diacetilt, és egy ritka, de nagyon súlyos, akár életveszélyes betegség, a bronchiolitis obliterans kialakulását az ízesítőkkel foglalkozó iparban dolgozók esetében. A betegség a levegő kiáramlását akadályozza a kislégutakból. Tavaly szeptemberben egy napi két vagy több adag mikrosütőben készíthető pattogatott kukoricát fogyasztó embernél is diagnosztizálták a súlyos tüdőbajt.
Az USA Élelmiszer- és Gyógyszerengedélyezési Hivatala (FDA) általánosan biztonságosnak minősítette a diacetilt, ám civil kezdeményezés ennek felülvizsgálatára kérte a hivatalt. Az új vizsgálat során Dr. Daniel Morgan, a Környezet-egészségügyi Tudományok Nemzeti Intézetében rágcsálókon végzett kísérleteket. Azt is elmondta azonban, hogy a rágcsálók az emberrel ellentétben csakis az orrukon keresztül lélegeznek, ami elősegíti a tüdőbe jutó levegő tisztítását és párásítását. Valószínűleg emiatt ezeknél az állatoknál jobban megszűrődik az a levegőmennyiség, ami eljut az apró légutakig, ami befolyásolja a vizsgálat eredményeit.
Dr. Morgan szerint a fogyasztók nincsenek veszélyben, mivel a károsodás csak túlzott mennyiségű gőz belégzése esetén jelentkezik. Ez pedig rendszerint csak ipari körülmények között fordul elő. Ráadásul Dr. Morgan egerei nem bronchiolitis obliterans-ban betegedtek meg. Egyelőre még nem tudni, hogy pontosan mi lesz a diacetil hosszú távú hatása, jelenleg a kutatás elején tartanak. Az eredményekről a Toxicology Sciences-ben lehet olvasni.
Forrás:
Medipress hírszolgálat
Értékelje a cikket!