Megtalálták a szénhidrátfüggőség okát?

Rajong a szénhidrátban gazdag tésztákért, esetleg burgonya nélkül nem tudná elképzelni az életét? Szénhidrátfüggőségéért lehet, hogy túl érzékeny ízlelőbimbói felelősek.

Hivatalosan ezidáig öt alapízt különböztettünk meg egymástól: az édest, a sóst, a savanyút, a keserűt és az umamit . Nemrég azonban az élelmiszerkutatók egy hatodik íz létezésére találtak bizonyítékot: a szénhidrátok ízére. Az ausztrál Deakin Egyetem kutatói szerint ugyanis vannak emberek, akik képesek közvetlenül érzékelni a keményítő ízét.

Vannak emberek, akik képesek közvetlenül érzékelni a keményítő ízét

A Journal of Nutrition című szaklapban megjelent tanulmányban 34 felnőtt önkéntest vizsgáltak meg. A tudósok azt figyelték, hogy a résztvevők mennyire érzékelik a kenyérben, rizsben, tésztában megtalálható keményítő ízét, és hogy ezzel párhuzamosan mennyi az átlagos szénhidrát- és kalóriabevitelüket, valamint megmérték a derékbőségüket is.

Nagy keletje van a szénhidrátmentesítésnek - egyesek szerint a kenyeret és a tésztát egy az egyben el kellene felejtenünk. De vajon milyen következményei lehetnek, ha teljesen elhagyjuk a szénhidrátot? Részletekért kattintson !

"Azért a derékméretüket vettük figyelembe, mert a derékbőség növekedése különféle táplálkozással kapcsolatos megbetegedések jele lehet, például a 2-es típusú diabétesznek , a magas koleszterinszintnek vagy különféle szívbetegségeknek. A kutatás során pedig kiderült, hogy akik leginkább érzékenyek voltak a keményítő ízére, többet ettek a szénhidráttartalmú ételekből, és derékbőségük is nagyobb volt" - magyarázta Julia Low kutató.

Russell Keast professzor, a kutatás vezetője így összegezte eredményeiket: "Mindez azt jelentheti, hogy azok a személyek, akik érzékenyebbek a széndhidrát 'ízre', rendelkeznek valamilyen tudatalatti 'hajtóerővel', amely ösztönzi őket, hogy még több szénhidráttartalmú ételt egyenek. De a pontos mechanizmus meghatározásához további kutatások szükségesek."

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra