A csoki szeretetére vagyunk beprogramozva

A világon először sikerült svájci és angol tudósoknak kimutatni az összefüggést a csokoládé szeretete és egy speciális kémiai anyag között, amely az anyagcserébe van programozva és laboratóriumi tesztekkel mérhető. Eszerint léteznek csoki-kedvelők és a csokira közömbösek.

A kutatók szerint eredményeik közelebb vihetnek az egyéni anyagcseretípus, más néven metabolikus meghatározásához, amely lehetővé tenné a teljes mértékben személyre szabott, egészségesebb étrendek összeállítását.

Sunil Kochhar és munkatársai 11 "csoki-kedvelő" és 11 "csokira közömbös" önkéntest vizsgált meg. A kontrollált klinikai felmérés során minden résztvevő (csak férfiak) csokoládét vagy placebót evett öt napon keresztül, miközben vér és vizeletmintákat vettek tőlük. A "csoki-kedvelők" anyagcsere profiljában alacsony LDL-koleszterin szintet (amit rossz koleszterinnek szokás hívni) és emelkedett albumin szintet (ami egy jótékony hatású fehérje) mértek a tudósok. A csoki-kedvelőkre akkor is ez volt jellemző, ha nem fogyasztottak csokoládét. Belükben a mikrobák is határozottan különböztek a másik csoporthoz képest.

"A kutatásból kiderül, az, hogy milyen ételeket kedvelünk, beleértve természetesen a csokoládét is. Nagy valószínűséggel az, hogy milyen ételeket kedvelünk, úgy van az anyagcserénkbe beprogramozva, hogy szervezetünk ráhangolódik egy bizonyos étrendre" - magyarázza Dr. Kochhar, a Nestlé Kutatóközpont tudósa Svájcban. "Tudjuk, hogy vannak, akik sok húst és szénhidrátot fogyasztanak, mégis egészségesek maradnak, miközben mások ettől megbetegszenek. Ha ismernénk saját anyagcsere típusunkat, egyénre szabott étrenddel és tápanyagokkal egészségesebbé tehetnénk anyagcserénket" - tette hozzá a szakértő.

Egyéni és kulturális különbségek is vannak abban, hogy milyen az anyagcsere állapota és hogy milyen ételeket kedvelünk. A proteom kutatás - amely az emberi gének által termelt összes fehérje szerkezetének és működésének meghatározásával foglalkozik - segítségével a tudósok jobban megérthetik az emésztéskor bekövetkező anyagcsere-változásokat.

A jövőben az egyéni anyagcsere típus meghatározása a rutin vér- vagy vizeletvizsgálat részévé válhat Dr. Kochhar szerint, ám egy ilyen megbízható teszt kidolgozása még körülbelül öt évbe telik, mivel további kutatások szükségesek hozzá.

Nők azért nem vettek részt a vizsgálatban mert fennállt a veszélye, hogy a menstruációs ciklus befolyásolja az anyagcserét, és így bizonyos ízpreferenciákat is. Ennek ellenére a kutatók későbbi kutatásokban nőket is megvizsgálnak, így kiderülhet, hogy milyen nemi különbségek vannak a csokoládéra adott válaszban.

"A kutatás arra is fényt deríthet, hogy milyen további, a csokoládéval és egyéb ételekkel összefüggésben lévő biomarkerek lehetnek jótékony hatással az egészségre" - közölte Dr. Kochhar.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +17 °C
Minimum: +8 °C

Napos, gomolyfelhős idő várható, de közben délnyugat felől egyre nagyobb területen megnövekszik a felhőzet, estére már nagyrészt erősen felhős lesz az ég. Az Északi-középhegység térségében nem zárható ki délután zápor, esetleg zivatar, majd késő délutántól, estétől máshol is növekszik a csapadék esélye. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 15 és 21 fok között várható, a déli, délkeleti tájakon lesz a legmelegebb idő. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra