Hogyan kerüljük el a gombamérgezést?

Az elmúlt napokban történt halálos kimenetelű gombamérgezés miatt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) ismét felhívja a figyelmet annak fontosságára, hogy gombát csakis gombaszakellenőrök által vizsgáltan vásároljunk.

A csapadékos, nedves időjárás igencsak kedvez a gombák szaporodásának, és sokan ilyenkor kirándulás vagy séta során leszednek egy-egy megtalált gombát, melyről iskolai emlékeik alapján úgy vélik, hogy ehető, ezért hazaviszik magukkal, megfőzik és elfogyasztják.

Gomba a játszótereken

A problémát csak súlyosbítja, hogy a sok eső miatt olyan területeken is sok a gomba, amely nem számít kifejezetten gombatermő területnek, ami elsősorban a gyerekekre lehet veszélyes. Ugyanis ők játék közben hajlamosak sok mindent a szájukba venni, megkóstolni, innen pedig már nem sok kell a gombamérgezéshez.



Apró eltérések

A szabadon szedett gombákkal nemcsak az a probléma, hogy nem ismerjük fel a mérgező fajtákat, de nagyon könnyű összetéveszteni is azokat. Ugyanis nagyon sok mérgező gomba csak apró tulajdonságokban különbözik ehető fajtájától, és a nem gyakorlott, tapasztalt gombaszedők ezeket a különbségeket nem tudják felismerni. Ezért fontos, hogy mindig ellenőrzött gombát vásároljunk, vagy ellenőriztessük le szakértővel.

Az ehető is okozhat problémát

Kevesen tudják, de az ehető gombák is okozhatnak problémákat. A leginkább veszélyeztettek az emésztőszervi megbetegedésben szenvedők, az idős, beteg emberek és a gyerekek. Ugyanis a nem megfelelően elkészített gombás ételek emésztőszervi tüneteket okozhatnak. A nagy őzlábgomba, a pereszkék és a gyűrűs tuskógomba bár ehetők, rántva, a nem kellően történő átsütés és a hőkezelés miatt okozhatnak emésztési problémákat.

Mit tehetünk?

Gombák - az erdő ajándékai

Gombák - az erdő ajándékai
A fentiekben javasoltak mellett a következőkre érdemes még figyelnünk:
  • Házalótól, ismerőstől gyűjtött gombát ne fogadjunk el!
  • 6 év alatti gyermeknek gombás ételt ne tálaljunk fel!
  • A gombás ételt a lehető legrövidebb időn belül fogyasszuk el, csak egy napig tároljuk!
  • Játszótereken, udvarokon a kisgyermekek védelme érdekében fokozottan vizsgáljuk át a füves és bokros területeket, megelőzve azt, hogy a kíváncsi gyermek az ott növő gombát megkóstolja.
Mindent jól tud a köhögésről?

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+4, +9 °C
Minimum:
-2, +4 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt gyakran lesz erősen felhős az ég, rövid napos időszakok lehetnek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag