Hideg zöldség- és gyümölcslevesek

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Nyári ebédre mi eshetne jobban, mint egy finom, hideg levessel, ami még a napi folyadékigényünk kielégítéséhez is nagyban hozzájárul?

Itthon, hideg levesként elsősorban a gyümölcsleveseket szoktuk fogyasztani, míg más országokban inkább zöldségalapúak a levesek. Főként paradicsomot, paprikát használnak hozzá, de a cukkini és a padlizsán is előfordul a hozzávalók között.

Egyszerű elkészítés

A hideg levesek elkészítése roppant egyszerű, nem kell sokáig a meleg tűzhely mellett vesződnünk, a sok finom zöldségnek és gyümölcsnek köszönhetően táplálóak, hőmérsékletük miatt pedig igazán hűsítőek. Ha igazán üdítő leveseket szeretnénk enni, akkor ne használjunk túl sok édesítőszert vagy borsot, amik melegérzetet adnak, viszont ajánlott a különböző zöldfűszerek használata, mint például a menta, az oragánó, a bazsalikom, a kapor, a snidling vagy a petrezselyem, zsálya, rozmaring, kakukkfű.

A nyár beköszöntével rengeteg friss zöldség és gyümölcs kapható a piacokon, így bőven akad alapanyag a levesek elkészítéséhez. Az itt ajánlott receptek ízlés szerint a legtöbb terméssel variálhatóak.

Vörösboros málnaleves

Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg málna
  • 4 dl édes vörösbor
  • 5 dl tejszín vagy zabtejszín
  • 1 citrom leve
  • 10 dkg akácméz
A málnát a borral, a tejszínnel, a citromlével és a mézzel hidegen összeturmixoljuk, majd egy szűrőn átpasszírozzuk, hogy a málna magjaitól megszabaduljunk. Lehűtve mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Kapros uborkaleves rozskrutonnal

Elkészítési idő: 25-30 perc
Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 l víz
  • 1 púpozott evőkanál barna rizsliszt
  • 1 közepes kígyóuborka, meghámozva és durvára reszelve
  • 1 közepes póréhagyma, finomra aprítva
  • 0,5 l kaukázusi kefir vagy szójajoghurt
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 csokor kapor, finomra aprítva
  • 4 szelet rozskenyér
  • 10 dkg reszelt ementáli sajt
Egy lábosban habverővel 2 dl vizet a rizsliszttel folyamatosan kevergetve összeforralunk, és a habarást félretesszük hűlni. A lereszelt uborkát megsózzuk, és néhány percig állni hagyjuk. Azután a póréhagymával, a kefirrel, a fokhagymával és a kaporral összekeverjük, a maradék vízzel felöntjük, majd a kihűlt habarást alaposan belekeverjük, végül az uborkát beletesszük. Ha szükséges utánasózzuk, és tálalásig hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt a kenyérszeleteket a reszelt sajttal megszórjuk, és grillsütőben megsütjük, hogy a sajt megolvadjon. A pirított sajtos kenyereket nagyobb darabokra vágjuk, és a frissítő hideg leves mellé kínáljuk.
Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +25 °C
Minimum:
+6, +11 °C

Hazánkban szerdán délelőtt a párásság, ködfoltok fokozatos feloszlását követően napos idő várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag