Édes, gyümölcsös bűnbeesés

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A nyár nemcsak a friss, ropogós zöldségek időszaka, hanem a lédús, édes gyümölcsöké is. Választék akad bőven, édesség utáni vágyunkat könnyen kielégíthetjük.

Készítsünk minél több gyümölcsös desszertet, null, igazán üdítően hatnak a meleg hónapokban. Magas gyümölcscukor-tartalmuk miatt pedig jóval kevesebb egyéb édesítőszer használata szükséges.

Nyári puding

Elkészítési idő: 30 perc + 1 éjszaka hűtés

Hozzávalók 6 személyre:

  • 8 nagy szelet héjatlan, szikkadt kenyér
  • 80 dkg tetszőleges vegyes bogyós gyümölcs: ribizli, málna, eper, cseresznye
  • 5-7 dkg xylitol a gyümölcs édességétől függően
  • 2 evőkanál feketeribizli- vagy málnalikőr (de ízlés szerint lehet bármilyen gyümölcsös likőr)
  • görög joghurt a tálaláshoz


Ehhez a desszerthez szükségünk lesz egy kb. egy liter űrmértékű kerámia- vagy üvegformára. Ez egy mély keverőtálhoz hasonlatos, kerek edény. Béleljük ki a formát 6 szelet kenyérrel úgy, hogy alul és körben az edény teljes felületét betakarják, két szeletet pedig tegyünk félre. Készítsük elő a gyümölcsöket: az epret vágjuk ketté vagy négyfelé, ha nagyon nagy szemű. A ribizlit szedjük le a száráról, a cseresznyét magozzuk ki, a málnát mossuk meg. Csak teljesen érett gyümölcsöket használjunk! A ribizlit és a cseresznyét főzzük néhány percig a cukorral és a likőrrel, hogy a cukor megolvadjon és a gyümölcsök picit megpuhuljanak, majd vegyük le a tűzről és keverjük hozzá az epret és a málnát. Szűrjük le a gyümölcsöket, tegyük a kenyérrel bélelt formába, és adjuk hozzá a cukros-likőrös lé felét is. A másik felét tegyük a hűtőbe, másnap még szükségünk lesz rá. Fedjük be a forma tetejét a két félretett szelet kenyérrel, tegyünk rá egy kistányért és valami nehezéket, pl. deszkát vagy egy nehezebb lábost, ezzel fogjuk a pudingot préselni. Ezután minimum nyolc órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt szabadítsuk meg a súlytól, és vegyük le a kistányért. Szorítsunk a tetejére egy nagyobb tányért, majd fordítsuk meg, és óvatosan borítsuk ki a süteményt. Öntözzük meg a félretett gyümölcslével különösen, ha fehér részt találunk a kenyéren. Az egésznek szép bíborszínűnek kell lennie. A tortához hasonlóan vágjuk fel, és tálaljuk hidegen, görög joghurttal.

Holland palacsintatallér cherrylikőrös cseresznyével

Elkészítési idő: 30-35 perc

Hozzávalók 16-18 tallérhoz:

A tésztához:

  • 30 dkg fehér tönkölyliszt
  • 1 púpozott kávéskanál biosütőpor
  • 2 teáskanál Bourbon vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 2 egész tojás
  • 2-3 evőkanál szűz olívaolaj
  • biotej
  • 10 dkg vaj vagy szűz olívaolaj a sütéshez


Az öntethez:

  • 30 dkg cseresznye magozva
  • 1,5 dl víz
  • fél zöldcitrom reszelt héja és a leve
  • 1-2 teáskanál méz
  • fél dl cherrylikőr
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1-2 szál citromfű a díszítéshez


A palacsinta hozzávalóit alaposan elkeverjük annyi tejjel (kb. fél literrel), hogy a normál palacsintatésztánál sűrűbb tésztát kapjunk. A vaj egyharmadát, vagy az olajat felhevítjük egy nagyobb serpenyőben, majd egymás mellé adagolunk egy-egy evőkanál tésztát vigyázva, hogy össze ne érjenek. Aki a sütéshez vajat használ alacsony hőfokon, óvatosan süsse, mert a vaj könnyen megéghet. Amikor a tészta aranysárga lesz, megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük. Ezt a műveletet - a vajat vagy olajat pótolva - addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy. Közben az öntethez a magozott cseresznyét a vízzel 2-3 percig forraljuk. Hozzáadjuk a zöldcitrom reszelt héját, a levét és a mézet is. A likőrt elkeverjük a keményítővel, majd a cseresznyéhez öntjük, és 2-3 perc alatt készre forraljuk. A megsült palacsintákat rétegezzük a cseresznyés öntettel, és citromfűvel díszítjük.

Aki nem fogyaszt tojást készítheti nélküle is, csak sűrűbb tésztát keverjen!

Barackos tönkölylepény



Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:

  • fél kg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg nyers nádcukor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 csipet só
  • 10 dkg vaj
  • 1,5 dl víz
  • 2-3 evőkanál búzadara
  • 75 dkg sárgabarack magozva, félbevágva
  • 3 dl habtejszín vagy szójatejszín, zabtejszín
  • 2-3 evőkanál méz
  • 1-2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • fél vaníliarúd kikapart belseje


A tésztához összekeverjük a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót, a vajat, a vizet, és jó alaposan összegyúrjuk. 10 percig pihentetjük, majd akkorára nyújtjuk, hogy a tésztából ne csak a tepsi aljára, hanem oldalára is jusson, hogy pereme legyen. A tepsit kivajazzuk, és beletesszük a tésztát. Megszórjuk a búzadarával, majd egyenletesen elosztjuk rajta a sárgabarackot magházával lefelé fordítva. Ezután ráöntjük a mézzel, a keményítővel és a fűszerekkel elkevert tejszínt, és előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütjük.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32476

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +32 °C
Minimum:
+10, +16 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt általában gyengén felhős lesz az ég, a napsütést inkább csak északkeleten, illetve északnyugaton zavarhatják felhők.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag