Édes, gyümölcsös bűnbeesés

A nyár nemcsak a friss, ropogós zöldségek időszaka, hanem a lédús, édes gyümölcsöké is. Választék akad bőven, édesség utáni vágyunkat könnyen kielégíthetjük.

Készítsünk minél több gyümölcsös desszertet, null, igazán üdítően hatnak a meleg hónapokban. Magas gyümölcscukor-tartalmuk miatt pedig jóval kevesebb egyéb édesítőszer használata szükséges.

Nyári puding

Elkészítési idő: 30 perc + 1 éjszaka hűtés

Hozzávalók 6 személyre:

  • 8 nagy szelet héjatlan, szikkadt kenyér
  • 80 dkg tetszőleges vegyes bogyós gyümölcs: ribizli, málna, eper, cseresznye
  • 5-7 dkg xylitol a gyümölcs édességétől függően
  • 2 evőkanál feketeribizli- vagy málnalikőr (de ízlés szerint lehet bármilyen gyümölcsös likőr)
  • görög joghurt a tálaláshoz


Ehhez a desszerthez szükségünk lesz egy kb. egy liter űrmértékű kerámia- vagy üvegformára. Ez egy mély keverőtálhoz hasonlatos, kerek edény. Béleljük ki a formát 6 szelet kenyérrel úgy, hogy alul és körben az edény teljes felületét betakarják, két szeletet pedig tegyünk félre. Készítsük elő a gyümölcsöket: az epret vágjuk ketté vagy négyfelé, ha nagyon nagy szemű. A ribizlit szedjük le a száráról, a cseresznyét magozzuk ki, a málnát mossuk meg. Csak teljesen érett gyümölcsöket használjunk! A ribizlit és a cseresznyét főzzük néhány percig a cukorral és a likőrrel, hogy a cukor megolvadjon és a gyümölcsök picit megpuhuljanak, majd vegyük le a tűzről és keverjük hozzá az epret és a málnát. Szűrjük le a gyümölcsöket, tegyük a kenyérrel bélelt formába, és adjuk hozzá a cukros-likőrös lé felét is. A másik felét tegyük a hűtőbe, másnap még szükségünk lesz rá. Fedjük be a forma tetejét a két félretett szelet kenyérrel, tegyünk rá egy kistányért és valami nehezéket, pl. deszkát vagy egy nehezebb lábost, ezzel fogjuk a pudingot préselni. Ezután minimum nyolc órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt szabadítsuk meg a súlytól, és vegyük le a kistányért. Szorítsunk a tetejére egy nagyobb tányért, majd fordítsuk meg, és óvatosan borítsuk ki a süteményt. Öntözzük meg a félretett gyümölcslével különösen, ha fehér részt találunk a kenyéren. Az egésznek szép bíborszínűnek kell lennie. A tortához hasonlóan vágjuk fel, és tálaljuk hidegen, görög joghurttal.

Holland palacsintatallér cherrylikőrös cseresznyével

Elkészítési idő: 30-35 perc

Hozzávalók 16-18 tallérhoz:

A tésztához:

  • 30 dkg fehér tönkölyliszt
  • 1 púpozott kávéskanál biosütőpor
  • 2 teáskanál Bourbon vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 2 egész tojás
  • 2-3 evőkanál szűz olívaolaj
  • biotej
  • 10 dkg vaj vagy szűz olívaolaj a sütéshez


Az öntethez:

  • 30 dkg cseresznye magozva
  • 1,5 dl víz
  • fél zöldcitrom reszelt héja és a leve
  • 1-2 teáskanál méz
  • fél dl cherrylikőr
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1-2 szál citromfű a díszítéshez


A palacsinta hozzávalóit alaposan elkeverjük annyi tejjel (kb. fél literrel), hogy a normál palacsintatésztánál sűrűbb tésztát kapjunk. A vaj egyharmadát, vagy az olajat felhevítjük egy nagyobb serpenyőben, majd egymás mellé adagolunk egy-egy evőkanál tésztát vigyázva, hogy össze ne érjenek. Aki a sütéshez vajat használ alacsony hőfokon, óvatosan süsse, mert a vaj könnyen megéghet. Amikor a tészta aranysárga lesz, megfordítjuk, és a másik felét is megsütjük. Ezt a műveletet - a vajat vagy olajat pótolva - addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy. Közben az öntethez a magozott cseresznyét a vízzel 2-3 percig forraljuk. Hozzáadjuk a zöldcitrom reszelt héját, a levét és a mézet is. A likőrt elkeverjük a keményítővel, majd a cseresznyéhez öntjük, és 2-3 perc alatt készre forraljuk. A megsült palacsintákat rétegezzük a cseresznyés öntettel, és citromfűvel díszítjük.

Aki nem fogyaszt tojást készítheti nélküle is, csak sűrűbb tésztát keverjen!

Barackos tönkölylepény



Elkészítési idő: 1 óra

Hozzávalók:

  • fél kg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg nyers nádcukor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 csipet só
  • 10 dkg vaj
  • 1,5 dl víz
  • 2-3 evőkanál búzadara
  • 75 dkg sárgabarack magozva, félbevágva
  • 3 dl habtejszín vagy szójatejszín, zabtejszín
  • 2-3 evőkanál méz
  • 1-2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • fél vaníliarúd kikapart belseje


A tésztához összekeverjük a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót, a vajat, a vizet, és jó alaposan összegyúrjuk. 10 percig pihentetjük, majd akkorára nyújtjuk, hogy a tésztából ne csak a tepsi aljára, hanem oldalára is jusson, hogy pereme legyen. A tepsit kivajazzuk, és beletesszük a tésztát. Megszórjuk a búzadarával, majd egyenletesen elosztjuk rajta a sárgabarackot magházával lefelé fordítva. Ezután ráöntjük a mézzel, a keményítővel és a fűszerekkel elkevert tejszínt, és előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütjük.

Gerinctorna

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Aktuális
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+10, +18 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt keleten változóan, nyugaton erősen felhős lesz az ég ott elszórtan kisebb eső, zápor kialakulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag