3 ízletes étel csicsókával

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A csicsóka újra divatba jött - nemcsak finom, de egészséges is. Nézzünk most néhány ízletes receptet, ha kedvük támadna kipróbálására!

A csicsóka régen sokkal gyakrabban használt alapanyag volt a konyhában, mint manapság. Szinte minden háznál megtalálható volt, a szegények eledelének is nevezték. Íze a burgonyáéhoz hasonló, attól egy kicsit édeskésebb, így felhasználása is történhet ahhoz hasonló módon. Szervezetünk is hálás lesz fogyasztásáért, hiszen igen gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, ráadásul inzulint sem kell termelni lebontásához.
Csicsóka krémleves sárgarépachips-szel
Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 10 személyre:
A leveshez:
1 fej vöröshagyma szeletekre vágva
10 dkg vaj vagy ghí
35 dkg csicsóka kockákra vágva
25 dkg burgonya kockákra vágva
10 dkg zeller kockákra vágva
1/2 l tej vagy növényi tej
2 dl tejszín vagy rizstejszín
só, fehérbors
A chips-hez:
10 dkg sárgarépa
szűz olívaolaj a sütéshez

A vöröshagymát megfuttatjuk a vajon, majd hozzáadjuk a csicsókát, a burgonyát, a zellert, és a többi hozzávalót is, majd lassú tűzön 40 percig főzzük. Ha a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pépesítjük. A sárgarépát uborka szeletelővel vékonyan felszeleteljük, és forró olívaolajban, aranysárgára sütjük. Tálaláskor a levest megszórjuk a sárgarépa chips-szel.

Serpenyős hal citromos csicsókasalátával
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A halhoz:
1 evőkanál szűz olívaolaj
60 dkg harcsa
1 csokor friss menta
A salátához:
70 dkg csicsóka főzve, karikákra vágva
2 dl szűz olívaolaj
2 dl citromlé
1 teáskanál só
1 chilipaprika finomra vágva

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük rá a halat, süssük 3 percig, majd fordítsuk meg, és süssük készre. Szórjuk rá a mentaleveleket, és forgassuk össze. A csicsókasalátához keverjük össze a csicsókát az olajjal, a citromlével, a sóval, a chilipaprikával. A citromos csicsókasalátát halmozzuk egy tányérra, és helyezzük rá a sült halszeletet. A tetejére mentalevelet és friss csírát halmozhatunk.

Pulykamell libamájjal és zöldfűszeres csicsókapürével sütve
Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg csicsóka, megtisztítva és kockákra vágva
25 dkg burgonya, megtisztítva és kockákra vágva

8 szelet (kb. 60 dkg) pulykamell, enyhén kiverve
30 dkg libamáj, 8 kis szeletre vágva
őrölt fekete bors
1-2 evőkanál szűz olívaolaj
5 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
3-4 szál friss kakukkfű és rozmaring, levelei finomra aprítva
5 dkg napon szárított paradicsom, kis darabokra vágva

A csicsókát és a burgonyát bő, sós vízben puhára főzzük. Közben a pulykamellet és a libamájat sózzuk, borsozzuk. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük (légkeveréses sütőben 180 °C). Egy tepsit olajjal vékonyan kikenünk, a hússzeleteket egymás mellé belefektetjük, majd 6 percig elősütjük. Addig a csicsókát és a burgonyát leszűrjük úgy, hogy egy kevés főzővíz maradjon rajtuk, majd a vajat, a zöldfűszereket és a szárított paradicsomot hozzáadjuk, és kézi mixerrel simára pürésítjük (Vigyázzunk, nehogy túl lágy legyen!). A csicsókás burgonyapürét nyomózsákba töltjük. A sütőből a tepsit kivesszük, és a hússzeleteken a libamájat egyformán szétosztjuk, majd a pürét nyomózsákból a tetejére nyomjuk. Ha nincs habzsákunk, a pürét kanállal vastagon ráhalmozzuk, és felborzoljuk. A sütőbe visszarakjuk, és 10 perc alatt világosbarnára sütjük. Forrón tálaljuk, kívánság szerint salátát kínálunk mellé.
Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +23 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag