3 almás recept egészségünk megőrzéséért

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

A tudás fája termésének Éva sem tudott ellenállni, és Hófehérke is nagyot harapott belőle. Az alma egyszerre szimbolizálja az életet és a halált, a szerelmet és a csábítást. Minket is kísértésbe vitt: leves, köret, desszert készül most belőle.

Az alma a legtöbb háztartás alapgyümölcse. Nem véletlen, hiszen a piacon mindig megtalálható, ára kedvező, alacsony kalóriatartalmának köszönhetően pedig bárki fogyaszthatja lelkiismeret furdalás nélkül. Ha hűvös, száraz helyen tároljuk, hosszan eláll, és sokféleképpen fel lehet használni. Ízvilágát és állagát illetően is széles a paletta: savanykástól a mézédesig, roppanóstól a kásásig találhatjuk meg a kedvünkre valót.

Nemcsak finom, egészséges is

Napi egy alma és elfelejthetjük az orvosokat és a gyógyszereket régi egészségmegőrző alapelv, amit érdemes követnünk. Magas flavonoid-tartalmának köszönhetően mely főként a héjában található antioxidáns hatása kiemelkedő. Az alma erősíti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő, rákmegelőző, májvédő hatású.

Tudta-e?

A fogyókúrában az almaecet igen hatékony, ugyanis gyorsítja az anyagcserét, csökkenti az étvágyat és zsírégető hatása is van. Reggel ébredéskor éhgyomorra 2 dl vízben 1 evőkanál almaecetet keverjünk el és igyuk meg.

Magas rost- és pektin-tartalma a bélrendszert tartja karban: segíti az emésztést és javítja az anyagcserét. Cukorbetegség esetén kiváló "nass", éhségűző szerepe mellett a cukor felszívódását is csökkenti a vékonybélben. Kismamáknak is javasolják rendszeres fogyasztását, ugyanis a legfrissebb kutatások szerint a születendő gyermekben csökkenti az asztma kialakulásának kockázatát.

Napi egy almával már sokat teszünk az egészségünkért, ám ha kreatívabb kedvünkben vagyunk, sütve, főzve, párolva is próbáljuk ki. Íme, néhány tipp!

Fahéjas-kardamonos almakrémleves
Elkészítési idő: 30 perc

Tipp

Ez a leves igazi téli melegítő nedű. Izgalmas fűszereivel az alma ízét kiemelik és különlegessé teszik. Ha rizsliszttel sűrítjük, könnyen ízletes pudingot készíthetünk belőle.

Hozzávalók 4 személyre:
4-5 édes alma
1 evőkanál vaj
0,5 l víz
1,5 dl zabtejszín
1,5 evőkanál agavészirup
1 mokkáskanál fahéj
2 őrölt kardamon
5 db egész szegfűszeg
1 csipet szerecsendió
fél citrom lereszelt héja

Az almákat megpucolom, magházukat eltávolítom és kockára vágom. A vajon megfuttatom, majd egy evőkanál agavészirupot rácsurgatok és enyhén megpirítom. Felengedem a vízzel, egy csipet sóval ízesítem és puhára főzöm. Közben redukciót készítek: 1 dl vízben az agavészirupot, a citrom héját és a fűszereket elkeverem és kicsi lángon hosszan főzöm, vigyázva, nehogy a fűszerek megégjenek. Amikor a víz nagy része elpárolgott, illatos főzetemet a főtt almaleveshez keverem. Végül botmixerrel pépesítem, és a tejszínnel dúsítom.



Céklás, almás, karottás édes-savanyú köret
Elkészítési idő: 30 perc

Tipp

Nemcsak a színvilága, hanem az ízvilága is egyszerre merész és harmonikus ennek a köretnek. Kiemelkedő vitamin és tápanyagtartalmának köszönhetően segít feltölteni a fáradt szervezetet. Natúr sültek mellé és grillezett halakhoz kiválóan illik.

Hozzávalók 4 személyre:
3 cékla
3 alma
3 sárgarépa
5 dkg vaj
1 teáskanál méz
1 mokkáskanál
1 mokkáskanál bazsalikom
1 csipet só
1 csipet Cayenne-bors
1 teáskanál balzsamecet

A zöldségeket és a gyümölcsöt megpucolom, majd a céklát és az almát kockára, a sárgarépát hasábokra vágom. A sárgarépát és a céklát a vajon megfuttatom, kevés vízzel meglocsolom és félpuhára párolom. Az almákat is mellédobom, a mézet rácsorgatom, a sóval és a fűszerekkel meghintem és a végén a balzsamecettel meglocsolom.

Fordított francia almatorta fahéjas tejszínnel
Elkészítési idő: 1 óra 10 perc

Tipp

Gyors és elronthatatlan recept, amellyel egy vasárnapi ebédet is megkoronázhatunk, de vendégségbe is bátran vihetjük. Nyáron a bársonyos fahéjas öntet helyett vanília fagylaltot szolgálhatunk fel mellé.

Hozzávalók 8 főre:
20 dkg liszt (teljes kiőrlésű (70%) és esetleg zab (30%))
18 dkg nyírfacukor
20 dkg vaj
3 tojás
csipet só
4-5 alma
fahéj
2 dl zabtejszín
a tetejére:
10 dkg darált dió
1 evőkanál nyers nádcukor

A tojásokat felverem, a nyírfacukorral és csipet sóval kikeverem, majd az olvasztott vajat hozzáadom és elkeverem. A lisztet hozzászitálom. Az almákat megpucolom, magházukat eltávolítom, vékony gerezdekre vágom. Egy kevés vajon az almákat megpárolom, nyers nádcukorral, végül fahéjjal megszórom. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelek, darált dióval megszórom, majd a párolt almákat erre helyezem. A tésztát az almákra kanalazom. Előmelegített sütőben 200-220 fokon 40 perc alatt megsütöm. A szószhoz a nádcukrot karamellizálom, a zabtejszínt hozzáöntöm és addig főzöm, míg a cukor fel nem oldódik. Fahéjjal ízesítem.
Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag