3 étel, amit minden ételallergiás ehet

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

Aki ételallergiás, tudja, hogy a különböző mentes ételek elkészítése nem egyszerű. A kezdeti nehézségek után persze minden rutinná válik, de az új ötletek mindig elférnek a konyhában. Nézzünk most néhány tojás-, szója-, tej- és lisztmentes, kímélő ételt!

Az ételallergia modern korunk betegsége, mely nagyrészt okolható immunrendszerünk gyengeségének. A leghatásosabb kezelés a probléma megoldására a diéta, azaz az allergiát okozó alapanyagok elkerülése, de ez komoly kihívást jelent a konyhában. Egy ételallergia is igen komoly fejtörést tud okozni, hát még, ha több is van egy családon belül. A változatos ételkészítés számukra is ugyanolyan fontos, ezért az új ötletek és receptek mindig jól jönnek. Kedvezzünk most a tojás-, szója-, tej- és lisztérzékenyeknek, és nézzünk néhány kímélő ételt a számukra! Még az epebajosoknak is jól jöhetnek!

Körtés édeskömény saláta

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 nagy édesköménygumó vékonyan szeletelve
  • 1 fehérhagyma vékonyan felkarikázva
  • 1 nagy körte kockákra vágva
  • fél római saláta kis darabokra tépve
Az öntethez:
  • 2-3 evőkanál friss citromlé
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 csapott evőkanál finomra vágott kapor
  • 1 kávéskanál reszelt citromhéj
  • 1 teáskanál akácméz
  • só, bors
Az édeskömény előkészítése: a gumó felső végéről levágjuk a szárvégeket, az aljáról pedig egy szeletet, épphogy csak a végét. Ezután felülről lefelé kettévágjuk a gumót. Mindkét félből kivágjuk, és eldobjuk a torzsáját, majd a megmaradt rész rétegeit alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és vékony szeletekre vágjuk. Az öntet hozzávalóit alaposan kikeverjük. Egy nagy salátástálban összekeverjük a hagymát, a körtekockákat, az édesköményt és a római salátát. Meglocsoljuk az öntettel, és hagyjuk az ízeket összeérni. Ez a saláta üde, friss ízeivel kitűnő előétel, de fogyaszthatjuk sült szárnyashoz, halhoz könnyű köretként is.



Zelleres-almás pulykamell pirított zöldségekkel

Elkészítési idő: 40-45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A húshoz:
  • 40 dkg pulykamell vékony szeletekre vágva
  • 30 dkg zellergumó durvára reszelve
  • 30 dkg alma durvára reszelve
  • 15 dkg pirított földimogyoró apróra törve
  • fél kávéskanál friss gyömbér reszelve
  • 3 evőkanál szűz olívaolaj
A zöldségekhez:
  • 30 dkg káposzta vékony szeletekre vágva
  • 30 dkg sárgarépa vékony szeletekre vágva
  • 1 póréhagyma karikákra vágva
  • 3 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 kávéskanál tengeri só
A pulykamellet megmossuk, majd kiklopfoljuk. A zellergumót, az almát és a mogyorót összekeverjük, sózzuk, és őrölt gyömbérrel fűszerezzük. Ezt követően a tölteléket ráhalmozzuk a húsra, majd feltekerjük, és a hajtásnál megtűzzük. A húst az olajon, kíméletesen, legalább 15 percig forgatva sütjük, hogy jól megpuhuljon, majd felszeleteljük. Köretnek a zöldségeket az olajon megpirítjuk.

Mandulakrémmel töltött sült alma

Elkészítési idő: 40-45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 5 dkg olvasztott ghí (tisztított vaj)
  • 10 dkg őrölt mandula (forgácsból a legegyszerűbb)
  • 5 dkg apróra vágott aszalt sárgabarack (lehetőleg kénezetlen)
  • 2 evőkanál folyékony méz
  • 4 alma
  • fél citrom leve
  • 2 dl rizstejszín
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Kb. 1 dkg ghível kenjünk ki egy akkora tűzálló tálat, amelyben pont elférnek majd a fél almák. Tegyük tálba az őrölt mandulát, az aszalt barackot, a mézet és a maradék olvasztott ghít. Alaposan keverjük össze. Az almákat hosszában vágjuk ketté, vájjuk ki a magházukat, és a vágott felületet kenjük meg citromlével, hogy ne barnuljon meg. Töltsük meg a mandulás keverékkel, és 25-30 perc alatt süssük meg. Egy kis rizstejszínnel leöntve tálaljuk.
Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag