Zöldségek, amik egészségesebbek főzve

Sokak szerint minden zöldség akkor a legegészségesebb, ha nyersen fogyasztjuk őket, pedig ez nem feltétlenül igaz minden esetben - néha ugyanis a főzés segít abban, hogy az ételekben található tápanyagok könnyebben szívódjanak fel.

Sárgarépa

A répa, ha fütyülni nem is fogunk tudni tőle, jót tesz a szemünknek és a bőrünknek is, méghozzá a benne található béta-karotinnak köszönhetően, amely a narancsos színét is adja. A béta-karotint a testünkben A-vitaminná alakul, ami fontos a jó látáshoz, a megfelelően működő immunrendszerhez és a szép bőrhöz is. Egy 2002-es kutatásból az derült ki, hogy ha a répát megfőzzük, a testünk nagyobb mennyiségben tudja felszívni belőle a béta-karotint.


Paradicsom

A paradicsomban található egyik leghasznosabb anyag a likopin, egy erős antioxidáns, amely nagy szerepet játszik a daganatos megbetegedések kialakulásának megelőzésében, ráadásul pedig öregedésgátló hatású is. Fontos azonban tudni, hogy a nyers paradicsomból a likopintartalom mindössze négy százalékát tudja felszívni a szervezet, ezért fontos, hogy időről időre főve is fogyasszunk belőle.

A sárgarépát érdemes megfőzni a benne lévő tápanyagok miatt
A sárgarépát érdemes megfőzni a benne lévő tápanyagok miatt

Spenót

Vas- és foláttartalma miatt a spenót nagyon egészséges, és ezek az anyagok főzés közben sem tűnnek el belőle. Párolva, főzve pedig azért jobb enni a spenótot, mert hő hatására a levelek összeesnek, így jóval nagyobb mennyiséget fogunk fogyasztani belőle, mint nyersen.

Spárga

A zöldspárgában sok az A-, C- és E-vitamin és a folát is, de a zöldség sejtjeinek vastag a fala, így a testünk nehezen tudja kinyerni belőle a hasznos tápanyagokat. Ha azonban megpároljuk, vagy megfőzzük, ezek a sejtfalak megtörnek, és így könnyebben szívódnak fel belőlük a hasznos tápanyagok és vitaminok.

Nem minden zöldség egészséges

Hiába suvickolják fényesre a zöldségesek a különféle terményeket, s helyezik el az árut hívogatóan a polcokon, van amit a gondos előkészítés sem tud eltüntetni. Nem minden zöldség olyan egészséges, mint amilyennek látszik, vagy amilyennek gondolnánk. Lássuk melyek ezek!

Sütőtök

A sütőtököt nyersen nem nagyon eszi senki, ami már csak azért is jó dolog, mert a sült változat sokkal táplálóbb. Sok benne a béta-karotin, amelyet, akárcsak a répából, a tökből is könnyebben nyerhet ki a szervezetünk, ha meg van sütve vagy főzve.

Forrás: rodalesorganiclife.com

Mindent jól tud a köhögésről?

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+5, +10 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Hazánkban szombaton délelőtt továbbra is sok lesz felettünk a felhő, de nyugaton helyenként elvékonyodik a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag