Miért fehér bor illik a halhoz?

Kövessen minket!

Mindenki tudja: vörös húsokhoz vörösbort, halhoz fehéret szokás az asztalra tenni. Kiderült, tudományos alapokon nyugszik a borok és ételek régóta ismert párosítása, állítják a Mercian Corporation, japán bortermelő és -értékesítő cég kutatói.

A Journal of Agricultural and Food Chemistry-ben megjelenő közleményük szerint a számos vörösborban megtalálható kis mennyiségű vas erős hal-utóízt hagy a halat evők szájában!

A tudósok borkóstolókat kértek fel 36 vörös- és 26 fehérbor megízlelésére kagylóevés közben. Különböző országokból, különböző borvidékekről származó borokat választottak, ám a vasat tartalmazó mintákat következetesen hal-utóízűnek értékelték.
Ha a kutatók megnövelték egy adott bor vastartalmát, a kellemetlen utóíz erősödött. Amikor azonban vaskötő anyagot adtak a borhoz, megszűnt a kellemetlenség. Ha pedig a halat magas vastartalmú borban pácolták, jelentősen emelkedett a hal-utóízért felelős anyagok szintje. 
Életmódváltók

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Olvassa el kapcsolódó cikkeinket

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+4, +13 °C
Minimum:
+1, +7 °C

Hazánkban pénteken délelőtt erősen felhős, borult időre van kilátás.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag