Megéri rizs-, kókusz- és mandulatejet venni?

A glutén- vagy laktózérzékenységben szenvedők számára komoly odafigyelést és plusz anyagi ráfordítást jelent az étkezés, vannak azonban olyanok, akik egészségük megőrzéséért követik ezt a diétát. Igazuk van?

Néhány éve megfigyelhető már a nyugati országokban a glutén- és laktózmentes élelmiszerek iránti növekvő kereslet. A tengerentúlon már 2014-ben kimutatták, hogy háztartások 11 százaléka vásárolt gluténmentes élelmiszereket, miközben csak a lakosság 1 százaléka gluténérzékeny - írja az Index. A lap szerint a trendet a hazai piac is követi, a legnagyobb hazai élelmiszer-áruházláncok forgalmában 25-30 százalékkal nőtt a gluténmentes ételek eladása, és csaknem duplájára emelkedett a laktózmentes termékeket vásárlók száma. A fejekben sokszor összemosódik a "mentes" és az "egészséges" kifejezés, de vajon tényleg tehetünk-e egyenlőségjelet a két fogalom közé?

Génjeinkben van, hogy ihatunk-e tejet

A tejben lévő tejcukrot, vagyis laktózt a laktáz nevű enzim bontja le olyan egyszerűbb cukormolekulákká, amely a szervezetünkben is felszívódhat. Emlősök esetében a szoptatás ideje alatt van szükség erre az enzimre, ezt követően a szervezet fel is hagy annak termelésével. Körülbelül 7500 évvel ezelőttig az ember is ugyanezen elven működött, egy génmutációnak köszönhetően azonban a laktáz termelése a későbbiekben sem hagy már alább a szervezetünkben, így a tejet felnőttként is el tudjuk fogyasztani. Ez a mutáció nem terjedt el mindenhol - főként Európában domináns, az itt élő emberek 90 százalékára jellemző, Kelet-Ázsiában azonban elenyésző számban fordul csak elő. Ha nem a laktáz bontja le a laktózt, akkor a vastagbélben lévő baktériumok teszik, ezek azonban cukrok helyett zsírsavakká és hidrogénné alakítják át, amely haspuffadást és híg székletet eredményez.

Hazánkban a szakemberek szerint a teljes népesség 15-20 százaléka nem képes felnőttkorban rendesen megemészteni a tejcukrot, de egyes afrikai és ázsiai országokban ez az arány 95 százalék is lehet. Cikkünkből kiderül, hogyan ismerheti fel a laktóz-intoleranciát!

Ennek elkerülése végett kapható a hazai boltok polcain is laktózmentes tej. Ennek a neve ugyanakkor megtévesztő, mert nem vonják ki a termékből a laktózt, csak beleteszik a lebontásához szükséges laktázt. A hagyományos tejnél tehát nem tartalmaz több vitamint, vagy kevesebb zsírt, csupán az egyetlen plusz enzim a különbség a két termék között. A laktózmentes tej tehát nem számít egészségesebbnek.
Népszerűek lettek az alternatívák is, egyre többen keresik például a szója-, rizs-, kókusz- és mandulatejeket, amelyek 7-900 forintos literáron mozognak. Tudni kell azonban, hogy egy liter mandulatejben valójában alig pár deka mandulának megfelelő tápanyag van, minden más víz és adalékanyag, a tej egyik nagyon fontos összetevőjét, a kalciumot például mindig utólag rakják bele, és fehérjetartalma is alacsonyabb. Legfőbb erénye a laktózmentessége lehet, ami viszont egy egészséges ember szervezetére semmilyen bizonyított pozitív hatással nincsen.
Az emberek 30 százaléka a gluténfogyasztás elhagyásában látja az egészséges életmód kulcsát

Az emberek 30 százaléka a gluténfogyasztás elhagyásában látja az egészséges életmód kulcsát

A gluténérzékenység szerencsére ritkább (körülbelül a lakosság 1 százalékát érinti), viszont jóval bonyolultabbá teszi az ebben szenvedők étkezését, hiszen a glutén számos alapvető élelmiszerünkben megtalálható. Bizonyos kutatások szerint az emberek 30 százaléka a gluténfogyasztás elhagyásában látja az egészséges életmód kulcsát. A jelenlegi tudomásunk szerint ugyanakkor a gluténmentes étkezés semmilyen pozitív egészségi hatással nem jár azok számára, akik nem gluténérzékenyek. Sőt: ezen termékekben a hagyományosokhoz képest jellemzően kevesebb a B-vitamin, a kalcium, a vas, a cink, a magnézium és a rostok. Az egészséges táplálkozás kulcsa tehát nem a gluténmentes sütemény habzsolása, hanem a mértékletes fogyasztás - írja a lap.
Forrás: Index
Életmódváltók

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-5, 0 °C

Hazánkban hétfon délelőtt keleten több órára kisüt a nap, nyugaton megnövekszik a felhőzet és kisebb havazás lehet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag