Meddig fogyaszthatók a konzervek?

A kamra polcain sokszor évekig is állnak felbontatlanul konzerv májkrémek, gyümölcsök vagy készételek. Meddig fogyaszthatóak ezek az élelmiszerek, és mikor érdemes inkább megszabadulni tőlük?

A tartós élelmiszerek nagy előnye, hogy megfelelő körülmények között tárolva hosszú ideig őrizhetőek minőségromlás nélkül. A legtöbb háztartásban a kamrák polcai tömve vannak konzervben tárolt gyümölcsökkel, zöldségekkel, sőt készételeket is árusítanak ilyen módon. Sokszor azonban évekig a polcon felejtjük őket, majd nehezen tudjuk eldönteni, hogy biztonsággal felhasználhatjuk-e az ebédhez. A minőségmegőrzési dátum mellett fontos néhány más tényezőt is figyelembe vennünk.

A befőzés célja, hogy a friss zöldségeket és gyümölcsöket tartósítsuk, vagyis olyan eljárásnak vessük alá, amelynek köszönhetően sokáig élvezetes marad a fogyasztásuk. A tartósítószerektől azonban sokan félnek - lehet ennek a félelemnek alapja? Cikkünkben a válasz!

Meddig fogyaszthatóak a konzervek?

Fontos tisztázni a fogyaszthatósági és minőségmegőrzési idő közötti különbséget. A minőségmegőrzési idő azt a dátumot jelöli, amíg a gyártó - megfelelő tárolási feltételek mellett - biztosítja a kívánt ízt és állagot az élelmiszernek. Ezen a dátumon túlfutva sem kizárt, hogy az étel ehető, érződhet ugyanakkor valamilyen mellékíze, esetleg sűrűbbé, darabosabbá válhat. Ezzel szemben a fogyaszthatósági idő azt a kalkulált időintervallumot takarja, ameddig az élelmiszer emberi fogyasztásra alkalmas. Amennyiben ez is lejárt, úgy valóban javasolt megszabadulni a terméktől, hiszen megbetegedhetünk miatta. Nem csupán a penész árulkodhat róla, hogy az étel már nem fogyasztható - bizonyos változások már akkor is megindulhatnak benne, ha szemünkkel és orrunkkal sem érzékeljük.

A zöldségek és húsfélék tovább, míg a gyümölcsök és savanyúságok rövidebb ideig állnak el
A zöldségek és húsfélék tovább, míg a gyümölcsök és savanyúságok rövidebb ideig állnak el

A zöldség és a hús áll el legtovább

Legtovább a hústermékek, illetve zöldségek állnak el a konzervekben, ezeket akár a gyártási időtől számított öt éven belül is biztonsággal elfogyaszthatjuk. A gyümölcsök, savanyúságok tarthatósági ideje már rövidebb, ezek átlagosan másfél évig őrzik meg minőségüket a fémburokban. Fontos ugyanakkor a megfelelő tárolás: a konzerveket száraz, hűvös helyen kell tartani. Felhasználás előtt pedig ellenőrizzük, hogy a konzerv nem sérült-e meg, lyukadás vagy korrózió esetén ugyanis a benne tárolt termék idő előtt megromolhat.

A gyorsfagyasztott termékek előnye

A friss zöldségek és gyümölcsök mellett nem csak a konzerves változat az egyetlen alternatíva, gyorsfagyasztott termékeket is vásárolhatunk. A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök mellett szól, hogy betakarításukat követően néhány óra múlva feldolgozzák ezeket, emellett megőrzik vitamin- és tápanyag-tartalmukat. Bár a konzervben tárolt termékek tovább megőrzik minőségüket, és hűtést sem igényelnek, sokszor sót, illetve cukrot is adnak hozzá a jobb ízhatásért, emiatt pedig nem olyan egészségesek. Érdemes az alacsony nátriumtartalmú zöldségeket választani, illetve azokat a gyümölcsöket, amelyeket csupán a saját levükben tárolják a konzervben.

Forrás: WebMD

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet többnyire 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Időjárási frontra az előrejelzések szerint nem kell számítani, így az időjárásra érzékenyek tünetei várhtóan csillapodnak majd.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra