Karácsonyi diétás köretek és saláták

Hogyan készíthetünk zsír- és szénhidrátszegény köretet és salátát a karácsonyi főmenühöz? Íme néhány tipp!

Karácsonykor is diétásan!

A salátákat kétféleképpen "szokás" felfogni: vagy legyen majonézes, vagy zöldségalapú, de mellette tartalmazzon jó sok sajtot vagy sonkát. Ezeket a salátákat egészségesnek tartjuk ugyan, valójában azonban rendkívül sok kalóriát és zsírt tartalmaznak. Éppen ezért, a karácsonyi ünnepi asztalon sem csak kiegészítőnek tekinthetőek, hanem szinte önálló fogásnak, mégis gyakran a sült húsok, burgonya és egyebek mellé esszük őket. Érdemes tehát egy kicsit újraértelmezni a salátákat , és izgalmas zöldség- és gyümölcskombinációkat kipróbálni.

Töltött káposzta: főzze egészségesre! Ha kicsit alakítunk a recepteken, a karácsonyi menü sem lesz hizlaló. Nézzük, hogy lehet zsírszegényebb a töltött káposzta. Kattintson!

Nagyon kellemes például az alma, a zeller és a dió; a szőlő, körte és a rukkola; a gránátalma , a narancs és a galambbegy-saláta; a sárgarépa, a póréhagyma és az édesburgonya. Az öntetek és mártogatósok alapját cseréljük görög joghurtra. Ennek kevésbé savanykás az íze, és krémesebb, mint a hagyományos joghurté, ám a kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a tejfölé.

A zsíros majonéz helyett használjunk citromos-olívaolajos öntetet. Sokan nem szeretik az olívaolaj ízét , ők próbálkozzanak kókusz-, sárgabarackmag- vagy mandulaolajjal - ezek még több tápanyagot tartalmaznak, mint az olíva olaja.

A sütőben sült zöldségeket sokkal kevesebb zsírral is elkészíthetjük
A sütőben sült zöldségeket sokkal kevesebb zsírral is elkészíthetjük

A köretek közül az egyik legnépszerűbb a sült krumpli , azonban az olajos burgonya kalória- és zsírtartalma meglehetősen magas. Készítsük el inkább a sütőben, így ugyanis jóval kevesebb zsiradék felhasználásával is nagyszerű ízű és ropogós köretet készíthetünk! A különböző fűszerek is különlegesebbé tehetik a sült burgonyát. Ráadásul, nemcsak burgonyát süthetünk a sütőben, de számos más zöldséget, sárgarépát, édesburgonyát, céklát, sőt akár karfiolt is. Ezek megsülve különösen aromásak maradnak, és a tápanyagtartalmuk is kellően magas.

A rántott halhoz szinte minden magyar háztartásban majonézes burgonyát tálal fel a háziasszony, ez esetben - különösen ha fogyókúrázunk - a majonézt lecserélhetjük joghurtra, illetve készíthetünk ecetes krumplisalátát is.

A sütőtököt és a céklát is párolhatjuk kevés kókuszolajon, vagy süthetjük csőben. Mindkettő olcsó és rendkívül egészséges, rostokban és vitaminokban gazdag, változatosan elkészíthető, és édes íze miatt még a válogatósok is kedvelik. Az alábbi receptet három fej nagyobb céklával is elkészíthetjük.

Sütőtök/cékla köret

  • 1 kisebb körte alakú sütőtök
  • néhány szál rozmaringág vagy 10-12 zsályalevél
  • 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszzsír
  • 2 dl zöldség alaplé (kockából is lehet)
  • só, bors

Elkészítés:

A tököt meghámozzuk, a magokat kiszedjük belőle, majd a zöldség húsát kockára vágjuk. A zsiradékon kicsit átforgatjuk, hozzáadjuk a rozmaringot vagy a zsályát, a sót és a borsot. Felöntjük az alaplével, lefedés nélkül többször átforgatva megpároljuk, hagyjuk, hogy a víz elpárologjon és kicsit megpiruljon a széle. Ha nem akarjuk megégetni, toljuk 10 percre grill fokozaton a sütőbe. Tálaláskor kedvenc zöld fűszerünkkel is megszórhatjuk.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Nagyrészt erősen felhős időre számíthatunk több helyen - nagyobb eséllyel az ország északi felén - esővel, záporesővel, elvétve zivatar is kialakulhat. Az éjszaka második felében megszűnik a csapadéktevékenység, ezzel együtt a felhőzet is felszakad, és hajnalra kiderül az ég. A nyugati, délnyugati szelet erős, főként a front mentén az átmenetileg északnyugatira forduló szelet viharos lökések kísérhetik, majd hajnaltájt veszít erejéből a légmozgás. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet többnyire 4 és 9 fok között alakul, de a tartósabban derült és szélcsendes hidegre hajlamos helyeken ennél alacsonyabb értéket is mérhetünk. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra