Ízletes ecetek a nyári salátákhoz

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Mai, felgyorsult életünkben mind kevesebb időt fordítunk étkezésünk megtervezésére, elkészítésére. Ez természetes is, hiszen nemcsak a munkahelyen, de otthon is helyt kell állnunk. Vigyáznunk kell azonban, hogy a sietség ne menjen a minőség rovására!

Minden olyan megoldás, amivel gyors, egészséges fogásokat tálalhatunk, egyre nagyobb fontossággal bír. Házi készítésű, jó minőségű alapanyagokból összeállított salátaöntet mindig legyen a hűtőben! Három-négyféle zöldséget összevágni, kemény tojással, tonhallal, vagy feta sajttal elkeverni, és az öntettel tálalni kitűnő, és gyorsan elkészíthető ebéd vagy vacsora. Ismerjük meg néhány ecetfajtát, melyek jó segítséget nyújthatnak a hétköznapokban.

Házi ecet

Az angol vinegar (ecet) szó az ófrancia "vin aigre" kifejezésből származik, ami annyit jelent: savanyú bor. Ez utal a borecet eredetére, amit szőlőből, borból készítenek. A fehér- és a vörösborecetnek sok fajtája ismert, házilag is könnyen elkészíthető. Hagyjunk néhány hétig szobahőmérsékleten állni egy háromnegyedig teli, kinyitott üveg bort, dugó nélkül. A legjobb a 10-11%-os alkoholtartalmú bor. Ha különlegesebb ecetet szeretnénk készíteni, ízesíthetjük fűszernövényekkel is: a választott fűszert a borhoz adjuk, néhány hétig együtt érleljük, majd használat előtt leszűrjük. A mediterrán térségben gyakran oregánót, kakukkfüvet használnak. Az ecet átveszi a fűszer aromáját, és igazán kellemes ízt ad neki. Gyümölcsborból is készíthetünk finom ecetet, az egyik legismertebb különlegesség a málnaecet.

Házilag is készíthetünk ecetet

Házilag is készíthetünk ecetet

A csodálatos balzsamecet

Az ecetek királynője a balzsamecet, amelyet Olaszország két régiójában készítenek: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena és Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia vidékén. Ez a sűrű, sötét színű, szirupos, kellemesen édes-savanyú ecet hosszú folyamaton megy keresztül, mielőtt asztalunkra kerül. Inkább szőlőlé-redukció, mint ecet. Hagyományos módszerrel Trebbiano szőlőből készítik, érlelési ideje minimum 12 év. Ez idő alatt különböző fákból készült hordókban tárolják: gesztenye-, akác-, cseresznye-, tölgy-, eper-, kőris- és borókahordókban. Az ecet minden hordóban felvesz egy árnyalatnyit a fa ízéből is. Az olaszok érett parmezánra vagy mortadellára cseppentve, steakek, tojásételek, halak ízesítésére használják. De előfordul epren és körtén is, étkezés után pedig kis kupicából emésztést segítő italként is fogyasztják. Kapható nem hagyományos balzsamecet is, melynek érlelési ideje rövidebb, de még így is 8 év. Olívaolajjal, pici sóval elkeverve tökéletes salátadresszing.

Finomítatlan almaecet a Candida diétában

Éltető almaecet

Az ecet univerzális termék a háztartásban: használhatjuk ételízesítésre, vízkő eltávolítására, de darázscsípés enyhítésére is. Sokféle formája létezik, az egyik legértékesebb az almaecet, melynek egészségre gyakorolt jótékony hatásai rendkívüliek.

Bármennyire is finom néhány ecet, vannak, akik valamilyen egészségügyi megfontolásból tartózkodnak a savasító, erjesztett termékektől. Candida elleni diétában az ecet például kifejezetten ellenjavallt. Egyetlen kivétel a biológiai erjesztésű, finomítatlan almaecet, melyet a természetgyógyászat igen sokrétűen használ. A szűretlen almaecet üvegének alján sötétebb színű, rostos szálak úsznak. Antibakteriális hatású, természetes antibiotikumként hat. Arcápoláshoz, pattanások kezelésére külsőleg is használható. Salátákhoz, főzéshez is kitűnő, kellemesen enyhe íze miatt az egyik legkönnyebb ecet, de aki még ettől is idegenkedik, használjon frissen facsart citromlevet!
Év magánrendelője 2017

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Utazás és sport inkontinenciával?Utazás

Utazás és sport inkontinenciával?Döntsük le a tabut és beszéljünk a megoldási lehetőségekről!

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreHétköznapi tevékenység közben is végezhető

Zöldséges sült csirkeRecept

Zöldséges sült csirkeRostdús fogás az egész családnak

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Fényvédelem

Fényvédelem: milyen krémet keressünk?Elmondjuk miért fontos és milyen krémeket érdemes választani

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+21, +26 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban szombaton délelőtt sok napsütés melegíti a levegőt, csak kevés gomolyfelhő jelenik meg az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag