Isteni nyári recept eperrel

A nyár beköszöntével elkezdett teremni a friss eper is a kertekben, érdemes tehát azon gondolkodni, hogyan használhatnánk fel ezt a közkedvelt gyümölcsöt. Ehhez adunk most egy ízletes receptötletet.

Az eper nem csupán finom, rendkívül egészséges gyümölcs is. Átlagosan nyolc szem annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, viszont mind a cukor-, mind a kalóriatartalma viszonylag alacsony. Ezen felül jó forrása a folsavnak, káliumnak és B6-vitaminnak, röviden tehát az egészségünk szempontjából kifejezetten hasznos és jótékony élelmiszernek számít.

Mi mindenre használhatjuk még az epret a mindennapokban az evésen kívül? Részletek itt.

Sokan nyersen is szívesen fogyasztják, de sütemények hozzávalójaként ugyancsak közkedvelt alapanyag. Lássuk tehát, hogy készíthetünk egyszerűen gyümölcslepényt eper felhasználásával!

Epres gyümölcslepény

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 80 gramm finomliszt
  • 80 gramm rozsliszt
  • 2 tk. kristálycukor
  • 1/2 tk. só
  • 125 gramm margarin
  • 1 tk. almaecet
  • 3-5 ek. jéghideg víz

A feltéthez:

  • 200 gramm ricotta
  • 2 ek. joghurt (magas zsírtartalmú)
  • 2 ek. cukor
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 450 gramm eper
  • 3 ek. sárgabarack- vagy eperlekvár
A meleg nyári hétvégéken mindenkinek jól esik egy gyümölcsös finomság
A meleg nyári hétvégéken mindenkinek jól esik egy gyümölcsös finomság

A tésztához összekeverjük a liszteket, a cukrot és a sót egy közepes tálban. Hozzáadjuk a margarint, majd kézzel addig morzsoljuk, amíg a keverék el nem éri a nedves homok állagát, amelyben a margarin legfeljebb borsónyi nagyságú csomókban marad meg. Ezután keverjük az almaecetet 5 evőkanál jéghideg vízbe. Fokozatosan öntsünk mintegy 3 evőkanálnyit a tésztához a tálba, közben gyengéden keverjük egybe kézzel az egészet. A textúrája akkor lesz megfelelő, ha egy kis darabot a kezünkben összenyomva egyben marad. Ha túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kevés almaecetes vizet, végezetül pedig gyurmázzuk kerekded alakúra.

Tegyük a tésztát egy darab sütőpapírra, szórjunk meg egy nagyon kevés liszttel. Tegyük egy tepsire, majd tekerjük fel a papírral. hagyjuk állni legalább két órán át, de a legjobb, ha egész éjszakára félre tudjuk tenni. Amikor letelt a szükséges idő, melegítsük elő a sütőt 200 fokig. Amíg eléri a kellő hőfokot, a sütéshez használni kívánt tepsire vágjunk sütőpapírt, a tésztát pedig vékonyra nyújtva tegyük rá. Szurkáljuk meg a tetejét egy villával, valamint kenjük be vékonyan tojássárgájával. Nagyjából 20-25 perc alatt szép aranybarnára fog sülni. Ha kivettük, hagyjuk teljesen kihűlni.


A feltéthez vágjuk szeletekre az epreket, majd 1 evőkanál cukorral forgassuk össze egy tálban. Egy másik tálban a ricottát keverjük össze a joghurttal, a maradék cukorral és a vaníliakivonattal. Ha a tészta kihűlt, kenjük rá a krémet, a tetejére pedig csurgassunk lekvárt, illetve díszítsük a szamócával. Frissen, szeletekre vágva tálaljuk!

Forrás: topwithcinnamon.com

Gerinctorna

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Aktuális
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+7, +15 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban hétfon délelőtt többnyire erősen felhős lesz az ég, főleg az ország északkeleti felén várható eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag