Honnan tudjuk, hogy friss tejet iszunk?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Helytelenül nevezik friss tejnek az ESL tejet az üzemek, és mivel nem felel meg ennek az élelmiszer-besorolásnak, az áfája sem csökkent januártól. De mi minősül friss tejnek?

Több alapvető élelmiszer mellett a friss tej áfakulcsa is csökkent január elsejétől: 18 százalékról 5 százalékra. A nagy üzletláncok már ígéretet tettek, hogy az áfacsökkentést továbbítják a vásárlók felé, így ezeknek a termékeknek az ára is csökkent, vagy csökkenni fog. Nem minden tejre vonatkozik azonban az áfacsökkentés - hívta fel a figyelmet a blokkk.com információi alapján az Origo

A tej egy csodálatos és értékes táplálék, amely szinte minden háztartásban megtalálható. Az alábbi cikkünkben mindent megtudhat róla!

Népszerű az ESL és UHT

Megtévesztő lehet ugyanakkor, hogy a hosszabban eltartható ESL-tejre is azt írják, hogy friss tej, az ára mégsem lett alacsonyabb - mivel ugyanis az áfacsökkentés csak a friss tejre vonatkozik, az ESL és UHT termékek áfája változatlan maradt.

Az áfacsökkentés csak a friss tejre vonatkozik
Az áfacsökkentés csak a friss tejre vonatkozik

A portál szerint a magyar fogyasztók évente mintegy 150-160 liter tejnek megfelelő tejterméket fogyasztanak átlagosan, ennek a mennyiségének ugyanakkor csak mintegy 20 százaléka a friss tej, a fennmaradó 80 pedig az ESL és az UHT kategóriába tartozik. Emiatt a Tej Szakmaköz Szervezet és Terméktanács javasolja ezeknek a termékeknek az áfacsökkentését is, a túróval és tejföllel egyetemben, melyeket egyébként szinte kizárólag magyar alapanyagból állítják elő.

Mitől lehet friss a tej?

Az Élelmiszerkönyv csak akkor engedi meg a friss minősítés használatát, ha kizárólag 72 °C hőmérsékleten 15 másodpercig, vagy ezzel egyenértékű módon hőkezelik, pasztörizálják a tejet. Pasztőrözésnek tekinthető a magas hőmérsékleten végzett pillanathevítés is, 100 °C alatti hőmérsékleten.


Az ESL hőkezelés azonban az Élelmiszerkönyv előírásai szerint 100 °C felett történik, legfeljebb 134 °C hőmérsékleten, legalább 0,1 másodpercig.Tehát az ESL tej nem nevezhető friss tejnek, mivel a megengedettnél magasabb hőmérsékleten hőkezelik. Az UHT tej hőkezelése 134 °C felett történik, tehát ez sem számít friss tejnek.

Nagy Egészségteszt
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32856

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +24 °C
Minimum:
+4, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt a párásság, ködfoltok feloszlását követően sok lesz a napsütés.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag