Hogyan válasszunk húsvéti sonkát?

Praktikus tanácsok a vásárláshoz
Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

  Ízek és Érzések

sonka, húsvét, gyorspácolt, daganatos betegségek, szavatossági idő, főzőlé

A húsvéti sonkadömpingben bizony nem egyszerű megtalálni az egészségünk számára legmegfelelőbb sonkát. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége néhány praktikus tanáccsal szolgál, hogy megtudjuk, mire érdemes a sonka vásárlása során figyelni.

  • Aki hagyományos sonka ízre vágyik, válassza a parasztsonka nevű terméket, amit pácolással és füstöléssel tartósítanak és sertéscombból vagy lapockából készül - ajánlja a Szövetség.

  • Aki más sonkaterméket választ, olvassa el figyelmesen a termék címkéjét, hogy milyen húsból, illetve hogy gyorspácolt vagy hagyományos eljárással készült-e.
  • Ha túl sok az összetevő, érdemes inkább más terméket választani.
  • Ha a sonkát könnyen össze tudjuk nyomni, valószínűleg túl sok páclével készült.
  • A gyorspácolt termékek korlátozott ideig tarthatóak el, ezért mindig érdemes ellenőrizni a szavatosságukat.

Sonka és egészség

Mivel egyes daganatos megbetegedések kialakulásában meghatározó szerepet játszanak a füstöléssel tartósított élelmiszerek, a sonkát mértékkel fogyasszuk, valamint együnk hozzá sok nyers zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyeret, mivel ezek antioxidáns-tartalma ellensúlyozhatja a füstölés okozta veszélyt.

A sonka főzőlevét is érdemes megtartani, főzelékek, levesek alapjaként kiválóan használható. Ehhez kövessék az alábbi egyszerű műveletet:

A sonkát egy nappal a főzés előtt áztassuk be hideg vízbe. Ezt a vizet főzés előtt öntsünk le, és friss hideg vízzel öntsük fel úgy, hogy ellepje. Lassan, kislángon főzzük, csak gyöngyözhet a víz, de ne forrjon. Forrástól számítva, annyi órát főzzük, ahány kilogramm a sonka volt. Ha megfőtt, ne öntsük le a vizet, hanem a lében hagyjuk kihűlni, így szaftosabb marad, nem szárad ki. Ha kihűlt, tegyük zárható műanyag dobozba, vagy csomagoljuk műanyag fóliába, és így helyezzük a hűtőszekrénybe. A főzőlevet hűtőszekrényben néhány napig is tárolhatjuk, később felhasználhatjuk bab vagy lencse főzéséhez: kellemes ízt ad a főzeléknek, levesnek.
Betegséglexikon mobil alkalmazás

Csatlakozzon több mint 100 000 hírlevélolvasónkhoz!

Hozzászólások

Aktuális

40 feletti férfi? Ezt vizsgáltassa ki!DIAGNOSZTIKA

40 feletti férfi? Ezt vizsgáltassa ki!A rendszeres szűrővizsgálatok életet menthetnek.

Nyári visszér kisokosVisszér

Nyári visszér kisokosTippek visszérbetegeknek hogyan készüljenek a kánikulára

Súlyos bajt okozhat a D-vitamin-hiányD-vitamin

Súlyos bajt okozhat a D-vitamin-hiányA diabéteszes ideghártya-betegség

Nehezen gyógyuló sebnek hitte, rák voltMelanoma

Nehezen gyógyuló sebnek hitte, rák voltVan kiút a melanomás daganatból!

Inkontinencia: így költsünk kevesebbetInkontinencia

Inkontinencia: így költsünk kevesebbetElegendő néhány szabályt betartanunk ahhoz, hogy teljes, és örömteli életet élhessünk, megváltozott vizelettartási képességeinkkel együtt

Így kezdődik a gyomorégésREFLUX

Így kezdődik a gyomorégésA reflux-betegség kialakulásának okai

Humánmeteorológia

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+29, +34 °C
Minimum:
+16, +21 °C

Hazánkban szombaton délelőtt sok napsütésre van kilátás, de a hegyvidékek területén már beindul a gomolyfelhő-képződés.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Időjárási frontokTérképezze fel a pollen adatokat!

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag