Hogyan válasszunk húsvéti sonkát?

Praktikus tanácsok a vásárláshoz
Kövess minket a Facebookon!

  Ízek és Érzések

sonka, húsvét, gyorspácolt, daganatos betegségek, szavatossági idő, főzőlé

A húsvéti sonkadömpingben bizony nem egyszerű megtalálni az egészségünk számára legmegfelelőbb sonkát. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége néhány praktikus tanáccsal szolgál, hogy megtudjuk, mire érdemes a sonka vásárlása során figyelni.

  • Aki hagyományos sonka ízre vágyik, válassza a parasztsonka nevű terméket, amit pácolással és füstöléssel tartósítanak és sertéscombból vagy lapockából készül - ajánlja a Szövetség.

  • Aki más sonkaterméket választ, olvassa el figyelmesen a termék címkéjét, hogy milyen húsból, illetve hogy gyorspácolt vagy hagyományos eljárással készült-e.
  • Ha túl sok az összetevő, érdemes inkább más terméket választani.
  • Ha a sonkát könnyen össze tudjuk nyomni, valószínűleg túl sok páclével készült.
  • A gyorspácolt termékek korlátozott ideig tarthatóak el, ezért mindig érdemes ellenőrizni a szavatosságukat.
Sonka és egészség

Mivel egyes daganatos megbetegedések kialakulásában meghatározó szerepet játszanak a füstöléssel tartósított élelmiszerek, a sonkát mértékkel fogyasszuk, valamint együnk hozzá sok nyers zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyeret, mivel ezek antioxidáns-tartalma ellensúlyozhatja a füstölés okozta veszélyt.

A sonka főzőlevét is érdemes megtartani, főzelékek, levesek alapjaként kiválóan használható. Ehhez kövessék az alábbi egyszerű műveletet:

A sonkát egy nappal a főzés előtt áztassuk be hideg vízbe. Ezt a vizet főzés előtt öntsünk le, és friss hideg vízzel öntsük fel úgy, hogy ellepje. Lassan, kislángon főzzük, csak gyöngyözhet a víz, de ne forrjon. Forrástól számítva, annyi órát főzzük, ahány kilogramm a sonka volt. Ha megfőtt, ne öntsük le a vizet, hanem a lében hagyjuk kihűlni, így szaftosabb marad, nem szárad ki. Ha kihűlt, tegyük zárható műanyag dobozba, vagy csomagoljuk műanyag fóliába, és így helyezzük a hűtőszekrénybe. A főzőlevet hűtőszekrényben néhány napig is tárolhatjuk, később felhasználhatjuk bab vagy lencse főzéséhez: kellemes ízt ad a főzeléknek, levesnek.
Betegséglexikon mobil alkalmazás

Csatlakozzon több mint 100 000 hírlevélolvasónkhoz!

Hozzászólások

Aktuális

Allergiások, figyelem!ALLERGIA

Allergiások, figyelem!Már szórják a pollent a pázsitfűfélék és a kora nyári gyomok

Gyulladáscsökkentő étrend: mit érdemes tudni róla?ÉTREND

Gyulladáscsökkentő étrend: mit érdemes tudni róla?Valóban érdemes speciális ételeket enni?

A fahéj nagyszerű hatásaiFŰSZEREK

A fahéj nagyszerű hatásaiEzért érdemes mindennap fogyasztani

Humánmeteorológia

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+15, +22 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a változóan felhős időben több órára kisüt a nap.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Időjárási frontokTérképezze fel a pollen adatokat!

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag