Használjuk ki a nyár zöldségeit!

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A nyár rengeteg friss, harsogó zöld, egészséges alapanyaggal lát el bennünket. A zöldborsótól a salátákon át a zöldpaprikáig és a cukkiniig, sok-sok finomság vár ránk. Irány tehát a piac, és készítsünk egészséges, zöld fogásokat!

A zöld színű ételektől főleg a gyerekeket kirázza a hideg, pedig egészségünk szempontjából igazán jótékonyak. A zöldségek szín- és ízanyagai, a flavonoidok ugyanis olyan antioxidáns tulajdonságú növényi hatóanyagok, amelyek immunrendszer-erősítő, rákmegelőző, gyulladáscsökkentő, vírus- és baktériumellenes hatásuk mellett általános egészségvédő szereppel is bírnak. A növények saját védelmükre termelik a flavonoidokat, ezért nyújthatnak segítséget az emberi szervezet védekezőképességének növelésében is.

Klorofil, a zöld festékanyag

Az élénkzöld színű zöldségek, melyek elsősorban a klorofil nevű zöld festékanyagnak köszönhetik színüket, többnyire alacsony kalória-, de magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, rosttartalmuk pedig segíti a kiegyensúlyozott emésztést. Gazdag antioxidáns források, hiszen sok bennük a béta-karotin, a zeaxantin és a lutein. Érdemes azt is tudni, hogy az élénk színű zöldségek rendszeres, és részben nyersen való fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri, valamint a rosszindulatú daganatos megbetegedések kialakulásának esélyeit.



Felkészülés a télre

A nyári hónapok bőségesen ellátnak bennünket zöld alapanyagokkal, amiket nyersen salátákba, grillezve köretként, vagy zöldséges egytálételként is elkészíthetünk. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, emellett rostban gazdagok, és segítik a nyári melegben a könnyű étkezést. De nem csak ezért érdemes a nyári időszakban minél többet fogyasztani belőlük, hanem azért is, hogy szervezetünk kellőképpen fel tudjon készülni az ínségesebb téli időszakra is, elkerülve így a betegségeket.

Zöld receptek

Zöld ételek készítéséhez használjuk az alábbi alapanyagokat: zöldborsó, zöldbab, spenót, zöldpaprika, salátafélék (rukkola, jégsaláta, madársaláta, stb.), cukkini, káposzta, nyár végén a brokkoli, kelbimbó. A zöldségek mellett a zöldfűszereket is vegyük elő, és díszítsük, ízesítsük velük ételeinket.

Green saláta

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A salátához:
  • 1 csomag római vagy endívia saláta kisebb darabokra tépkedve
  • 20 dkg kígyóuborka kockákra vágva
  • 20 dkg zöldpaprika kockákra vágva
  • 1 csokor snidling apróra vágva
  • 1/2 doboz lucernacsíra
Az öntethez:
  • 1/2 dl kendermagolaj vagy bármilyen csíraolaj
  • 1/2 dl szójaszósz
  • 1 kis csokor finomra vágott friss bazsalikom
A salátát megmossuk, lecsepegtetjük és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kígyóuborkát, a paprikát, a snidlinget és a csírát. Az olajból, a szójaszószból és a bazsalikomból dresszinget készítünk. Végül a zöldségeket hozzáadjuk az öntethez, és szépen összekeverjük.

Vitalizáló zöldleves

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 fej jól megmosott saláta apróra vágva
  • 20 dkg brokkoli
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
  • 1 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 l víz
  • 1 nagy csokor petrezselyem finomra vágva
  • 1 csokor snidling finomra vágva
  • 10 levél apróra tépkedett bazsalikom
  • 1 marék vágott rukkola
  • só, frissen őrölt bors
Az olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a salátát és a brokkolit, egy kicsit átforgatjuk, majd felöntjük 1 liter vízzel. A vágott petrezselyem felét beledobjuk. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 15 percig főzzük. Tálaláskor a tetejére szórjuk a maradék friss petrezselymet, snidlinget, rukkolát és bazsalikomot.
Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32878

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +23 °C
Minimum:
+8, +13 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag