Fritole, az olasz fánk - recept

Az olaszok fánkja a frittele di carnivale vagy más néven fritole elengedhetetlen kelléke a velencei karneválnak. Különlegessége a mazsola és a fenyőmag.

Fritole

Hozzávalók 4 személyre

  • 3 dl tej
  • 6 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 24 dkg finomliszt
  • fél biocitrom héja
  • 3 db tojás
  • 2 db tojásfehérje
  • 5 dkg mazsola
  • 4 ek pálinka (grappa)
  • 2 dkg fenyőmag
Frittele di carnivale

Frittele di carnivale

Elkészítés:

A mazsolát legalább egy órára beáztatjuk a pálinkába. A tejet a vajjal és a sóval felforraljuk, majd belekeverjük a citromhéjat és a lisztet, és addig főzzük, míg az edény falától elválik. Levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat és a tojásfehérjéket. A legvégén hozzákeverjük a mazsolát és a fenyőmagot. Az olajat felforrósítjuk, és evőkanál segítségével kis adagokat szaggatunk bele a tésztából. Mindkét oldalon aranybarnára sütjük. Porcukorral szórva tálaljuk.

A recept a Nők Lapja Egészség februári számában jelent meg.

Gerinctorna

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+4, +15 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a ködök főleg északon, északkeleten tartósan megmaradnak, másutt fokozatosan kisüt a nap, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag