Főzzünk cukkiniből egészséges finomságot!

A cukkini az egyik legkedveltebb nyári zöldség. Semleges ízének köszönhetően általában a gyerekek is szívesen eszik. Viszont vigyázni kell az elkészítés módjával! A zsiradékot nagyon szereti.

A cukkini a tökfélék családjába tartozik. Könnyen elérhető és nem drága, saját konyhakertben is egyszerűen termeszthető. Szezonjában, a piacokon júniustól októberig megtalálható.

Cukkini krém Tejszínes cukkinipörkölt Sonkás-mozarellás cukkini Cukkini-krémleves /services/recipe/listrec?cr1=2

Alacsony kalória, magas ásványi anyag

Alacsony kalóriatartalma miatt nagyszerűen alkalmazható különböző diétákban, és segíti a nyári, könnyű táplálkozást is. Hashajtó hatása révén kiváló székrekedés ellen, vízhajtó tulajdonságának köszönhetően pedig segíti a feleslegesen felgyülemlett víz kiürítését a szervezetből. Magas ásványianyag -, valamint C- és B9-vitamin-tartalommal rendelkezik.

Vásárlás és tárolás

Vásároláskor érdemes a kisebb cukkinit választani, hisz akkor biztosan zsenge, így íze is a legfinomabb, és rostjai is ekkor emészthetők a legkönnyebben. Igyekezzünk mindig ép külsejű cukkinit vásárolni, mert már egy pici karcolástól is könnyen elkezd romlani. Fagyasztásra nem alkalmas, mert kiolvadva vizessé válik, ezért együk inkább frissen, nyáron. Hűtőben tárolva egy hétig is eláll.

Változatos felhasználás

A cukkini felhasználása rendkívül sokrétű. Készülhet belőle leves, zöldségkrém, pástétom, saláta, sült zöldséges egytál, zöldségköret, de grillezve vagy töltve is nagyon finom. A fűszerek közül remekül illik hozzá a hagyma, a fokhagyma, a kakukkfű, a bazsalikom , az oregánó, de a kapor és a petrezselyem is. Az egyik legkedveltebb elkészítési módja a rántott cukkini, ami nem éppen a legegészségesebb formája, érdemes inkább más alternatívákat kipróbálni helyette. Ha sütjük, ne bő zsírban tegyük, nagy mennyiséget felszív belőle. Inkább kenjünk meg kevés olajjal, és süssük-grillezzük így, igazán ropogós lesz tőle.

A cukkini sokféleképp felhasználható

Itt kínált receptjeinkkel könnyű, egészséges és ízletes ételeket kínálhatnak családjuk elé. Készítsék el minél gyakrabban, és mindig más formában!

Cukkinitócsni zöldfűszeres mártogatóval

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:

A tócsnihoz:

  • 2 cukkini, megmosva és nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 tojás
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • őrölt fekete bors
  • 2 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve

A sütéshez:

  • 2-3 evőkanál szűz olívaolaj

A mártogatóhoz:

  • 4 evőkanál tejföl vagy szójajoghurt
  • 1 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
  • őrölt fekete bors
  • 1 mokkáskanál fokhagymás olívaolaj

A cukkinit a keményítővel, a tojással és a fokhagymával összedolgozzuk, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Serpenyőben az olajat közepesen forróra melegítjük, és a cukkinis massza felét beletesszük, és lelapítgatjuk. Mindkét oldalát 6-6 percig sütjük, és tányérra emeljük, majd a maradék tócsnimasszát ugyanígy megsütjük. A mártogatóhoz a tejfölt, a fűszereket és a medvehagymaolajat összekeverjük, tálaláskor a tócsnihoz kínáljuk.

Papardelle kakukkfüves cukkinivel

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 30 dkg papardelle (széles metélt)
  • 4 evőkanál szűz olívaolaj + 0,5 dl szűz olívaolaj a tészta főzéséhez
  • 1 közepes póréhagyma, vékony fél karikákra vágva
  • 2 cukkini, vékony fél karikákra vágva
  • 2 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
  • őrölt fekete bors
  • 5 dkg reszelt parmezán sajt

A tésztát sós, olajos, bő, forró vízben kifőzzük. Közben az olívaolajat megforrósítjuk, és a póréhagymát megfuttatjuk benne, majd a cukkinit beledobjuk, és a kakukkfüvet rászórjuk. Amikor a tészta kész, leszűrjük, és öblítés nélkül a cukkinis keverékre tesszük, majd jól összeforgatjuk. Sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor a reszelt parmezánnal megszórjuk.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet többnyire 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Időjárási frontra az előrejelzések szerint nem kell számítani, így az időjárásra érzékenyek tünetei várhtóan csillapodnak majd.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra