Ezért a cukor az új ellenség

Sokat változott az egészséges élelmiszer megítélése az utóbbi évtizedek során. Míg korábban a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását tartották az elhízás első számú felelősének, napjainkban a cukor- és szénhidrátfogyasztás ártalmaira hívják fel a figyelmet.

Idejétmúlt definíciók alapján kategorizálnak egészségesnek vagy éppen szervezetre károsnak bizonyos élelmiszereket – áll az Amerikai Élelmiszer-, és Gyógyszerellenőrző Hatóság (U.S. Food and Drug Administration, röviden FDA) közelmúltban kiadott közleményében.

A hatóság bejelentette, hogy elsősorban a közegészségügyi állapotoknak megfelelően kezdik az élelmiszerek tápanyagtartalmi felülvizsgálatát, valamint újraértelmezik az egészséges élelmiszer fogalmát. A procedúra éveket vehet igénybe, ha azonban a kongresszus megszavazza, kiemelt prioritásként kezeli majd a munkát a hatóság.

Az étkezésre vonatkozó hivatalos ajánlásokat Nagy-Britanniában sem frissítették az elmúlt húsz évben, ami miatt a szigetország is komoly lépésekre készül a gasztronómiai tömegtájékoztatás terén. Hogy a brit konyhákban milyen ételeket tartanak egészségesnek vagy épp károsnak, az alábbi cikkünkből kiderül!

A cukor és a szénhidrát az új ellenség

Az FDA 1994-ben alakította ki álláspontját az egészséges élelmiszert illetően, melyek alapján „Healthy”, vagyis egészséges címkével látott el bizonyos termékeket. Akkoriban a szervezetre leginkább károsnak a transzzsírsavat , illetve a „természetes” megjelölést is szigorú szabályokhoz kötötték.

Mit tartalmazhat egy egészséges ebéd?

Sharon Zarabi táplálkozáskutató szerint az 1990-es években még szinte kizárólag a zsíros ételeket tették felelőssé a szív- és érrendszeri megbetegedések és az elhízás ijesztő méretű növekedéséért, miközben az emberek több tízszeresét fogyasztották az egészséges cukormennyiségnek naponta. A mai diéták már elsősorban a cukrot és a szénhidrátot száműznék az étkezésből, valamint különválasztják a telített és telítetlen zsírsavakat is. Zarabi szerint az egészséges táplálkozás kulcsa az egyszerű hozzávalókban rejlik, amely mentes mindenféle adalékanyagoktól és ízfokozóktól. A magas növényi zsírtartalmú csonthéjasok, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása várhatóan a későbbiekben sem lesz feketelistás – hangsúlyozta a táplálkozáskutató.

Forrás: WebMD

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet többnyire 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra