Eszközök, melyekkel egészségesebben főzhetünk

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Mai modern világunkban az okostelefonok és elektronikai kütyük már mindenre választ adnak, mindenben segítségünkre állnak. Néhány újítás azonban a konyhában is segítségünkre lehet, főként ha szeretnénk minél egészségesebb ételt tenni az asztalra.

A konyhában is kihasználhatjuk a modern technika vívmányait, legyen szó késről, villáról, vagy olyan edényről, mely megkönnyíti a főzést. Íme pár technikai újítás, amely segítségünkre lehet az ételek egészséges elkészítésében, vagy táplálkozásunkban.
Az Electrolux Design tervezte meg a Smart Knife nevezetű innovációját, egy szenzoros, beépített kijelzős kést, amely olyan információkat jelenít meg a darabolt ételről, melyek nagy segítségünkre lehetnek az táplálék frissességének megállapításában. A kés egy pillanat alatt elárulja az étel frissességét, baktériumfertőzöttséget, felhasználhatóságát a beépített kijelző segítségével. Ezen felül a kés nem csak tájékoztat, hanem blokkolja a vírusokat és segít az ételek frissen tartásában. A bomlás közben kialakuló etilén gázokat is megakadályozza, mivel azok a negatív ionok és víz találkozása esetén terjednek ki az élelmiszer felületére, ezt megakadályozva segít megelőzni az oxidációt, aminek következtében a hús és a hal lassabban romlik meg.

Két funkció választható, az érintőképernyős lehetőség, illetve a hangfelismerő opció, így a késsel akár beszélhet is. A kést úgy tervezték, hogy könnyedén forgatható legyen és a kijelzett szöveg se mozduljon el, valamint a kijelző az aprításban is segít, megmutatja a megfelelő vágási szöget és a biztonságos tartást. Az eszköz energiaellátását egy töltő biztosítja, mely ki-be kapcsolható, valamint gyerekzárral ellátott.

Fő funkciói:

  • Frissesség: százalékában megfigyelhető a teljes frissesség, ezen kívül ellenőrzi a hőmérsékletet és a páratartalmat, a cukortartalmat és az élelmiszer növényvédőszer-tartalmát
  • Baktériumok: az eszköz elárulja a baktérium-fertőzöttség mértékét százalékban és informál a veszélyesebb baktériumokról
  • Tápanyag: a kés százalékban kijelzi a tápanyag- és vitamintartalmat
  • Negatív ionok: a negatív ionok kizárásával az étel frissességének megőrzésében is segítségünkre lehet.


A sous vide főzési eljárás a franciáktól lehet ismeretes, melynek lényege, hogy a friss nyersanyagokat légmentes műanyag tasakba (vákuumzacskóba) csomagolják, és jóval a forráspont alatti, körülbelül 60 fokos folyadékba helyezve megfőzik, mindvégig tartva a hőmérsékletet, majd gyorsan lehűtik (sokkolják) és 0 - 3 fokos hűtőtárolókban tárolják. Mivel a zacskó légmentesen van lezárva, az ételek nem érintkeznek a vízzel, a vízben úszva nem vesztik el állagukat, zamatukat. Sőt, további előny, hogy a felbontatlan vákuumcsomagolt, sous vide-olt élelmiszer hűtőszekrényben, fagyasztás nélkül is hetekig, hónapokig eltartható.

Konyhánkban számos modern eszköz használható

Konyhánkban számos modern eszköz használható


Ezen főzési eljáráshoz már speciális eszközök is megvásárolhatóak, nevezetesen egy okostelefonhoz csatlakoztatható főző készülék az Anova Precision Cooker, mely innovatív választás a konyhában.

Az ételt előkészítve bármikor otthagyhatjuk a sütőn, hiszen bluetooth segítségével telefonunk csatlakozik az eszközhöz, így bárhonnan irányíthatjuk a hőfokot. Emellett az eljárás megőrzi az ételek minden zamatát és tápanyagtartalmát, hiszen alacsony hőfokon üzemel, így nem főnek ki belőle a vitaminok, megőrzi tápértékét.

Ha súlyunkkal is problémáink vannak, túl gyorsan eszünk és nem figyelünk oda étkezéseinkre, erre is van megoldás az innovatív konyhai eszközök terén. A HAPIfork egy olyan újítás, tulajdonképpen egy okos villa, amely segíti beszabályozni étkezéseinket, nem hagyja, hogy túl sokat együnk, vagy túl gyorsan, valamint rendszerezi az étkezési szokásainkat. Fényekkel és vibrálással adja tudtunkra, ha étkezésünk nem a megfelelő. Méri az étkezés időtartamát, az elfogyasztott étel mennyiségét, a falatok közötti időtartamot. Bluetooth vagy USB segítségével a villa által mért adatok feltölthetők a HAPI.com-ra, ahol nyomon követhető a fejlődés, valamint megtalálható egy program, mely segít a táplálkozási nehézségek kiküszöbölésében.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+24, +36 °C
Minimum:
+18, +24 °C

Hazánkban szombaton délelőtt északnyugat felől elkezd növekedni, vastagodni a felhőzet, de a keleti országrészben még gyengén felhős, derült lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag