Cukkini: bármit készíthetünk belőle

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A cukkini nem csak kalóriaszegény, lédús és roppanós zöldség, de semleges íze miatt a végtelenségig variálható és számos különleges étel készíthető belőle.

A nyári melegben nem kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket, inkább vágyunk valamilyen könnyed és ízletes finomságra. A tökfélék kifejezetten alkalmasak erre, főként a cukkini, hiszen különösen lédús és könnyen emészthető, emellett bármilyen diétás étrendbe is beleillik, a cukorbetegek is bátran fogyaszthatják.
Leginkább töltve, rántva készítjük el, pedig egészen meglepő változatai is vannak. Nézzünk néhány remek receptet ebből a finom zöldségből!

Cukkini hummusz

  • 1 közepes, apróra vágott cukkini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál tahini ( szezámmagból készült sűrű állagú massza)
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 1/2 teáskanál kömény
  • csipet cayenne-i bors
A hozzávalókat turmixoljuk össze. Készíthetjük korianderrel, vagy citromlé helyett lime levével.

Cukkini hummusz

Cukkini hummusz


Cukkini chips

Hozzávalók 4-6 személyre:
  • 2 közepes méretű cukkini
  • 3 tojás
  • 1 1/2 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
  • olívaolaj
  • Só, bors, ízlés szerint
Szeleteljük fel vékony karikákra a cukkinit. Egy tálba keverjük össze a zsemlemorzsát, parmezánt, sót és borsot. Törjük fel a tojásokat egy másik tálba. Egy közepes serpenyőbe öntsünk vékony réteg olívaolajat. A nyers cukkini szeleteket mártsuk a tojásba majd a zsemlemorzsába, végül tegyük őket egy tányérra. Rázzuk le róluk a felesleget, majd helyezzük a forró olajba. Süssük addig, míg mindkét oldala aranybarna nem lesz.

Cukkinikenyér

  • 3 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 csésze tojáspótló
  • 1/3 csésze repce olaj
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 nagy enyhén felvert tojás
  • 1 1/2 csésze cukor
  • 3 csésze felaprított cukkini (12 dkg)
  • 1/4 csésze durvára vágott, pirított dió
  • főzőspray

Cukkinitészta

Cukkiniből tésztát? Természetesen! Következő receptjeinkben további érdekes ételeket mutatunk meg!

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, fahéjjal, sóval és szódabikarbónával. Ezután vegyítsük össze a tojáspótlót, olajat, citromhéjat, vaníliakivonatot és tojást egy másik tálba és adjuk hozzá a cukrot is. Keverjük hozzá a lisztes keveréket, míg össze nem áll, majd borítsuk hozzá a diót. Osszuk a tésztát két egyenletes részre, majd tegyük főzőspray-vel befújt tepsikbe. Süssük 350 fokon egy órán át, vegyük ki, majd hűtsük 10 percig és távolítsuk el a tepsikből.

Cukkinis muffin

Hozzávalók 12 dbhoz:
  • 1.5 csésze liszt
  • 1/2 csésze cukor
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 1.5 csésze reszelt cukkini (kb 2 kis és egy közepes méretű)
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/3 csésze repce olaj
  • 2 teáskanál sütőpor
  • fahéj és cukor a tetejére
Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Egy nagy tálban keverjük össze habverővel a lisztet, cukrot, sót, sütőport, fahéjat és a szerecsendiót, majd félretesszük. Egy másik tálban keverjük össze a reszelt cukkinit, tojást, vaníliát és az olajat. Dolgozzuk jól össze, majd adjuk a masszához a lisztes keveréket, ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl sűrű és csomós. Töltsük muffinformába a keveréket, körülbelül a 3/4-éig, szórjuk meg cukorral és fahéjjal, süssük 30 percig, míg aranybarna nem lesz.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukobetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+23, +29 °C
Minimum:
+10, +17 °C

Hazánkban szerdán délelőtt változóan felhős lesz az ég , a legtöbb napsütésre a délnyugaton, illetve az északkeleten élők készülhetnek.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag