Cukkini: bármit készíthetünk belőle

A cukkini nem csak kalóriaszegény, lédús és roppanós zöldség, de semleges íze miatt a végtelenségig variálható és számos különleges étel készíthető belőle.

A nyári melegben nem kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket, inkább vágyunk valamilyen könnyed és ízletes finomságra. A tökfélék kifejezetten alkalmasak erre, főként a cukkini, hiszen különösen lédús és könnyen emészthető, emellett bármilyen diétás étrendbe is beleillik, a cukorbetegek is bátran fogyaszthatják.
Leginkább töltve, rántva készítjük el, pedig egészen meglepő változatai is vannak. Nézzünk néhány remek receptet ebből a finom zöldségből!

Cukkini hummusz

  • 1 közepes, apróra vágott cukkini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál tahini ( szezámmagból készült sűrű állagú massza)
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 1/2 teáskanál kömény
  • csipet cayenne-i bors
A hozzávalókat turmixoljuk össze. Készíthetjük korianderrel, vagy citromlé helyett lime levével.

Cukkini hummusz

Cukkini hummusz


Cukkini chips

Hozzávalók 4-6 személyre:
  • 2 közepes méretű cukkini
  • 3 tojás
  • 1 1/2 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
  • olívaolaj
  • Só, bors, ízlés szerint
Szeleteljük fel vékony karikákra a cukkinit. Egy tálba keverjük össze a zsemlemorzsát, parmezánt, sót és borsot. Törjük fel a tojásokat egy másik tálba. Egy közepes serpenyőbe öntsünk vékony réteg olívaolajat. A nyers cukkini szeleteket mártsuk a tojásba majd a zsemlemorzsába, végül tegyük őket egy tányérra. Rázzuk le róluk a felesleget, majd helyezzük a forró olajba. Süssük addig, míg mindkét oldala aranybarna nem lesz.

Cukkinikenyér

  • 3 csésze liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 csésze tojáspótló
  • 1/3 csésze repce olaj
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 nagy enyhén felvert tojás
  • 1 1/2 csésze cukor
  • 3 csésze felaprított cukkini (12 dkg)
  • 1/4 csésze durvára vágott, pirított dió
  • főzőspray

Cukkinitészta

Cukkiniből tésztát? Természetesen! Következő receptjeinkben további érdekes ételeket mutatunk meg!

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, fahéjjal, sóval és szódabikarbónával. Ezután vegyítsük össze a tojáspótlót, olajat, citromhéjat, vaníliakivonatot és tojást egy másik tálba és adjuk hozzá a cukrot is. Keverjük hozzá a lisztes keveréket, míg össze nem áll, majd borítsuk hozzá a diót. Osszuk a tésztát két egyenletes részre, majd tegyük főzőspray-vel befújt tepsikbe. Süssük 350 fokon egy órán át, vegyük ki, majd hűtsük 10 percig és távolítsuk el a tepsikből.

Cukkinis muffin

Hozzávalók 12 dbhoz:
  • 1.5 csésze liszt
  • 1/2 csésze cukor
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 1.5 csésze reszelt cukkini (kb 2 kis és egy közepes méretű)
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/3 csésze repce olaj
  • 2 teáskanál sütőpor
  • fahéj és cukor a tetejére
Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Egy nagy tálban keverjük össze habverővel a lisztet, cukrot, sót, sütőport, fahéjat és a szerecsendiót, majd félretesszük. Egy másik tálban keverjük össze a reszelt cukkinit, tojást, vaníliát és az olajat. Dolgozzuk jól össze, majd adjuk a masszához a lisztes keveréket, ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl sűrű és csomós. Töltsük muffinformába a keveréket, körülbelül a 3/4-éig, szórjuk meg cukorral és fahéjjal, süssük 30 percig, míg aranybarna nem lesz.
Mindent jól tud a köhögésről?

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+5, +10 °C
Minimum:
-2, +3 °C

Hazánkban hétfon délelőtt megnövekszik a felhőzet, átmenetileg erősen felhős időszakok is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag