Bioételek: még az ízüket is jobban élvezzük

A kezdő szakácsoknak is van esélyük, hogy meggyőzzék vendégeiket a menü tökéletességéről: elég csupán azt állítaniuk, hogy organikus összetevőkből készült, vagyis bio.

Egy friss kutatás szerint ugyanis az előkelő címke jelentősen javítja az elfogyasztott táplálékról alkotott véleményt. A kutatók nem ételen, hanem italon tesztelték az összefüggést: egy csoport tagjainak két csésze átlagos kávét adtak, ám azt mondták nekik, hogy az egyik bio. Amikor utána megkérdezték a résztvevőket, hogy melyik volt finomabb, mindenki az organikusnak mondott változatot jelölte meg - noha igazából egyik sem volt az.
A svéd tanulmány következtetése alapján pusztán a bio jelző is elég volt ahhoz, hogy megváltoztassa a várakozásokat és ennek megfelelően az érzékelést.

"Egyre több élelmiszer kapható morális ítéletet tartalmazó címkével, például olyannal, hogy őstermelőtől származik, vagy organikusan termelt összetevőkből készült. Ezek a társadalmi vagy a környezetvédelmi felelősség eszközével hatnak a tudatunkra. Sikerült kimutatnunk, hogy az ökocímkék nemcsak arra ösztönöznek, hogy hajlandók legyünk többet fizetni egy-egy termékért, hanem még az ízérzékelést is befolyásolja. Kinek kell tej és cukor, ha ott van a bio felirat?" - olvasható az értekezésben.

Finomabbnak érezzük a bio ételeket?

Finomabbnak érezzük a bio ételeket?


"Az olyan, ültetvényekről származó cikkeknél, mint a kávé, a fogyasztók könnyen el tudják képzelni a minőségbeli különbségeket a mezőgazdasági és a gyártási folyamat eltéréséből adódóan" - magyarázta a kutatóként közreműködő Patrik Sorqvist, akinek csapata korábban rávilágított, hogy a feltételezések alapján az organikus élelmiszerek egészségesebbek és kevesebb kalóriát tartalmaznak.

Az biotermékek vonzereje abban rejlik, hogy az ilyen jelzővel ellátott gyümölcs, zöldség, tojás és hús általában növényvédő szerek, műtrágya vagy egyéb vegyszerek alkalmazása nélkül kerül a polcokra.

Gerinctorna

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Aktuális
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+10, +18 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt keleten változóan, nyugaton erősen felhős lesz az ég ott elszórtan kisebb eső, zápor kialakulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag