Amit soha ne tegyünk a tojással

Ajánlom a HáziPatika Facebook oldalát!

A tojás természetes védőrétegét támadjuk meg, ha lemossuk. A védőréteg meggyengülése következtében a tojás héján lévő mikrorepedéseken keresztül a belsejébe juthatnak a kórokozók.

Aki a konyhában nagy hangsúlyt helyez a tisztaságra, általában arra törekszik, hogy megszabaduljon a baktériumoktól és a betegségeket okozó más kórokozóktól. Egyes esetekben azonban a túlzott tisztaság inkább káros, mint hasznos.

A tojások titkos jelölése

Az étkezési tojásokat és csomagolásukat - uniós és hazai jogszabályok előírásai alapján - a termelés helyén vagy a csomagoló központban kötelező jelölni. Ám nem minden fogyasztó tudja "feloldani" a betű- és számhalmazt. Következzen a kisokos a jelölésekről, kattintson!

Így van ez a tojással is. Aki például a tojást közvetlenül a bevásárlás után, tárolás előtt lemossa, az eltávolítja a héjon lévő természetes védőréteget. Ezzel azt kockáztatja, hogy a héj finom repedésein keresztül a kórokozók bejutnak a tojás belsejébe, és ott kezdhetnek szaporodni. Így esetleg éppen azt a szalmonellafertőzést segítik elő a "gondos" háztartást vezetők, amit elvileg a külső "tisztogatással" akarnak megelőzni - állítja egy bajor fogyasztóvédelmi non-profit szervezet, a Verbraucherzentrale Bayern.

Ha megmossuk a tojást, könnyebben bejuthatnak a kórokozók a belsejébe

Ha megmossuk a tojást, könnyebben bejuthatnak a kórokozók a belsejébe


Ennél sokkal fontosabb és hasznosabb a szalmonellafertőzés megelőzésére, hogy a tojásokat hét fokon vagy még hidegebb hőmérsékleten tároljuk a hűtőszekrényben. Mert ez tényleg segít a baktériumok, különösen a szalmonella elleni küzdelemben. A hét foknál magasabb hőmérséklet ugyanis kedvez a szalmonella terjedésének. A fogyasztóvédelmi szervezet kiemeli, hogy a tojás, illetve a tojás héja, semmilyen kontaktusba nem kerülhet más élelmiszerrel, ez szintén a fertőzések megelőzése miatt fontos.

Ha viszont egy tojás tényleg koszosnak, szennyezettnek tűnik már kívülről is, akkor inkább dobjuk ki - tanácsolják a szakértők, akik ugyanezt ajánlják akkor is, ha a héj megsérült. Ám ha a tojást nem is, a nyers tojással érintkező konyhai felületeket fontos lemosni. Így forró vízzel, mosogatószerrel tisztítsuk le alaposan a munkafelületeket a konyhában. Csak ezután lehetünk nyugodtak, hogy a fertőzéseket kikerültük. És természetesen a tojással való ügyködés után mossunk magunk is alaposan kezet.

A legyengült immunrendszerű emberek, kisgyerekek ügyeljenek arra, hogy csak kemény tojást egyenek, vagyis már megsütött, megfőtt tojást fogyasszanak.

A cikk a Heilpraxisnet.de német internetes egészségügyi újság összeállítása alapján történt.
Aktuális
Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?aranyér

Miért veszélyes, ha nem kezeljük az aranyeret?Ha nem kezeli, szövődményekhez vezet

Biohasonló gyógyszerekBiológiai terápia

Biohasonló gyógyszerekMennyire hasonló a biohasonló?

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Felfázás

Felfázás? Derítse ki a valódi okot!Lehet, hogy a partnere miatt beteg?

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólKULLANCS

A leggyakoribb tévhitek a kullancsokrólMit tudunk rosszul a kullancsokról?

Új rákellenes gyógyszerekonkológia

Új rákellenes gyógyszerekAz EU országai közül Magyarországon a legmagasabb a daganatos megbetegedések okozta halálozási arány

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekOTTHON

Folteltávolítás házilag: a legjobb szerekÍme, néhány megoldás arra, mivel lehet kiszedni a különböző típusú foltokat.

Alzheimer: reményteli áttörésekalzheimer-kór

Alzheimer: reményteli áttörésekA felejtés betegségének is szokás nevezni az Alzheimer-kórt

Facebook

Youtube

Twitter

Google+

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag