Aki éjjel is az egészséges táplálkozásról álmodik

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Lovász András az egészséges élelmiszerek megszállott fejlesztője elsősorban a koleszterin, az allergiás hatások, a cukorbetegség és a daganatok ellen hirdetett harcot, amikor egyetemi kutatóintézetekkel kooperálva sásdi üzemében 1992-ben elindította az általa kifejlesztett zabtészták gyártását.

Az Év üzletembere amúgy szerényen a háttérben dolgozik, tevékenysége körül nincs látványos marketing felhajtás. Ez az oka, hogy Európa országaiban már jobban ismerik termékeit, mint a magyar közvélemény. Ennek ellenére a kifejlesztett gyógy-tészták ott vannak a Dél-Dunántúl jelentősebb kórházaiban, megrendelőik között szerepel számos gyermekétkeztetéssel foglalkozó intézmény is. Valóban, ma már nem csak a hazai száraztésztagyártók és forgalmazók tekintetében számítunk meghatározó szereplőnek, de évek óta ott a helyünk a nemzetközi piacon is. Azon a Lajtán túli területen, ahol az egészséges táplálkozás, a betegségek megelőzése már kulcskérdés az országok egészségügyi rendszerében. Dániában és Hollandiában már túljutottunk a próbaszállítások procedúráján, Párizsban, a SIAL d'OR Élemiszeripari Világkiállításon pedig egyedülálló fejlesztésként ismerték el termékeinket.

A gyógytészták gyártója azonban megjegyezte: a sásdi cég nem csupán önmagának köszönheti a sikert, hanem azoknak a kutatóknak, és tudományos háttérintézményeknek, amelyek partnerként segítik fejlesztéseit.
A tudományos kísérletek főként a Szegedi Tudományegyetemen zajlottak, ám nemrég sikerült kiépíteni hasonlóan konstruktív kapcsolatot a pécsi egyetem biokémiai és orvos kémiai intézetével, de fél évtizedes kutatási együttműködést kötöttek a Nyugat-Magyarországi Egyetemmel is.

E termékek többsége kálciumos, durum illetve gluténmentes, bő tojástartalmú, de koleszterinmentes tészták, amelyek fogyasztását túlsúlyosak és cukorbetegek részére ajánlják. Emellett szintén egyedülálló innovációnak tekinthető a magas zabtartalmú tésztacsalád kifejlesztése. A Szegedi Tudományegyetem Élelmiszeripari Főiskolai Karával jelenleg azon dolgoznak, hogy 100 százalékos zabtartalmú tésztákat állítsanak elő. Az említett kísérletek között specifikus enzimes eljárások kutatása szintén szerepel.

A zab fontos ásványianyag-gazdagsága abban a különös tulajdonságában rejlik, hogy mélyre hatoló gyökérzete révén válik képessé arra - ellentétben a többi gabonafélével - hogy jóval hatékonyabban szívja fel, raktározza és állítsa elő az egészséges táplálkozás szempontjából meghatározó anyagokat. Ezért található a zabban például a legtöbb magnézium, amely az izomzat megfelelő laza állapotát biztosítja, és ez a kémiai összetevő fokozza a koncentrálóképességet is. Az orvos-kémiai kutatások azt is bebizonyították: a zabban megtalálható a daganatos betegségek gyógyítását elősegítő, illetve az immunrendszert erősítő egyéb, számos ásványi anyag, mint például a cink, a réz, a kén, a szelén és a mangán. A felsorolt összetevőket tudományos szempontból vizsgálva kiderül: a zab tartalmaz egy tirozin nevű aminosavat , amely ugyan nem esszenciális aminosav, de az ebből keletkező dihydroxi- phenil-alaninből ( betűmozaikja DOPA) lesz aztán az adrenalin. A dopamin hiányáról pedig az orvostudomány már tudja, hogy az Alzheimer -kórhoz vezet.

A zabban megtalálható ß-glükán hatóanyag segítségével - amely az emberi szervezetben a LDL- koleszterin nagy arányú csökkenését idézi elő - a különböző ér,- és szívbetegség kialakulásának kockázata is minimalizálható.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol

Kapcsolódó cikkek

Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az intim szőrtelenítés veszélyeiSzőrtelenítés

Az intim szőrtelenítés veszélyeiMilyen veszélyeket rejthet magában a csupaszság?

Miért lehet fájdalmas az együttlét? Szexualitás

Miért lehet fájdalmas az együttlét? A jelenség mögött gyakran nőgyógyászati problémák állnak

Frissítse fel a lábait!Lábápolás

Frissítse fel a lábait!Egy hosszú nap után fáradtnak, nehéznek érezte a lábait? Tippünk!

A beteg kutat, segítenünk kell nekiOkosgyógyszer

A beteg kutat, segítenünk kell nekiLimfómánál is életet menthet a józan ész

Életmódtippek aranyereseknekAranyér

Életmódtippek aranyereseknekA legfontosabb: rendszeresség és higiénia

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban szombaton délelőtt az ország középső tájain változóan, délnyugaton és északkeleten erősen felhős lesz az ég, északkeleten kisebb eső, zápor kialakulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag