Hírlevelek
Regisztráció
Év magánrendelője szavazás

Fókuszban

A vegetáriánus étkezés valóban egészségesebb?

A vegetáriánus étkezés valóban egészségesebb?

Pro és kontra a vega életmódról

2012.06.03.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, ezért elképzelhető, hogy nem minden adata pontos. Kérjük, az Ön számára kiemelten fontos információkat szükség szerint ellenőrizze!

Zsupos Ildikó

 Ízek és Érzések

A vegetáriánusok tényleg egészségesebbek, mint a húst is evők? Valóban hosszabb ideig élnek, és kevésbé hajlamosak betegségekre? Lehet, hogy ez rossz hír a szaftos, zsíros húsok kedvelőinek, de egy új tanulmány szerint úgy tűnik igen.

vegetarianizmus

Korábbi vizsgálatokból ismert lehet, hogy a telített zsírok jelenléte a húsokban - és különösen a vörös húsokban - hozzájárul a szívkoszorúér-betegség és a bélrák kialakulásához. Egy 61.000 fő részvételével végzett tanulmány viszont kimutatta, hogy a vegetáriánus étrendet folytatók között a rák kialakulásának az esélye átlagosan 12%-kal volt alacsonyabb. Bizonyos rákos megbetegedések, így a leukémia esetében ez az arány 45 százalékkal volt kisebb.

Persze ez nem azt jelenti, hogy rögtön át kellene térnünk a vegetáriánus életmódra, de van néhány szokás, melyet ajánlott ellesni, így például a tudatos táplálkozást, és a napi ötszöri étkezést. Hogy könnyebb legyen véleményt alkotniuk a vegetáriánus étkezésről, nézzük végig, milyen érvek szólnak mellette és ellene!

Mellette

  • a vegetáriánus étrend csökkenti az elhízás kockázatát
  • a diófélék és a teljes értékű gabonák nagyobb mértékű fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét
  • a vegetáriánus étrend kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, ugyanakkor élelmi rostokban gazdag

Ellene

  • a vegetáriánus étrend kevesebb fehérjét, vitamint és ásványi anyagokat tartalmazhat
  • a vegetáriánusok egy része vashiányban szenved. Egy kutatás szerint a női vegetáriánusok 27 %-ának alacsony a vasszintje
  • a gyerekek esetében a vegetáriánus életmód energiahiányhoz, energiavesztéshez vezethet, bizonyos körülmények között soványságot, lassú fejlődést okozhat

Apró praktikák az egészséges táplálkozásért


Ha a vegetáriánus életmód nem nyerte el a tetszésünket, néhány praktikus tanácsot érdemes megfogadni étrendünk egészségesebbé tétele érdekében. Hogy melyek ezek?

  • a grillezés, a sütés, a főzés és a párolás csökkenti a húsok zsírtartalmát
  • húst mindig mértékkel fogyasszunk: a javasolt mennyiség vörös hús esetében naponta legfeljebb 90 g
  • együnk naponta ötször zöldséget és gyümölcsöt. A keményítőtartalmú ételek és hüvelyesek étrendünk egyharmadát kell, hogy alkossák
  • csökkentsük a magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztását. Helyettük válasszunk telítetlen zsírsavakban gazdag alapanyagokat, például napraforgómagot, repce- és olívaolajat, dióféléket és olajos magvakat
  • ha lemondunk a hús fogyasztásáról, legyünk biztosak benne, hogy szervezetünk megfelelő fehérjéhez jut diófélék, olajos magvak, tojás és tejtermékek által
Az év magánrendelője 2015

Kapcsolódó hasznos cikkeink és szolgáltatásaink


Hozzászólások


Támogatóink ajánlatai

Receptkeresés


Szponzorált hirdetések